Biologia

El lugol és un indicador format per una dissolució d'iode i iodur de potassi. Aquest, de naturalesa groc marronós, al entrar en contacte amb substàncies que contenen midó, reacciona i es torna d'un color blau fosc. Aquest canvi en la coloració del líquid és degut a la introducció del lugol dins la superfície de la molècula de midó.

Dels elements escollits per aquest experiment, els que continguin midó, al aplicar el lugol, el tornaran més fosc i d'un color blavós (els líquids es tornaran completament d'aquest color).

• lugol o betadine (els dos contenen iode, que és el que reaccionarà)

• midó en pols

• glucosa en pols

• aigua destil·lada

• una llesca de pa

• una patata

• uns quants macarrons

• 100ml d'oli

• 100 ml de xampú

• una mandarina

• una poma

• 8 vasos de precipitats

• Varilles de vidre

• espàtules

• Comencem preparant els elements d'aquest experiment:

• Al primer vas de precipitats mesurem 100ml d'aigua destil·lada i hi afegim un parell de cullerades de midó en pols. Remenem amb la vareta de vidre fins que es dissolgui el midó.

• Treiem les fulles de la maduixa. Posem la resta de la maduixa dins el segon vas de precipitats i la xafem una mica per una millor penetració del lugol.

• Mesurem 100ml de xampú al tercer vas de precipitats.

• Al quart hi posarem uns quants macarrons i els trencarem una mica.

• Omplim el cinquè vas de precipitats amb 100ml d'aigua destil·lada i hi afegim un parell de cullerades de glucosa en pols. Remenem bé fins que es dissolgui.

• Agafem una patata i en tallem un tros i el posem dins el sisè vas de precipitats. La xafem una mica igual que la poma.

• Al setè, hi afegim un grill de mandarina i també la xafem com les dues fruites anteriors.

• A l'últim vas de precipitats hi mesurem 100ml de llet.

• Finalment, agafem una llesca de pa i la posem al costat dels altres elements.

• Per acabar amb l'experiment, afegim entre 3 i 5 gotes de lugol (o betadine) a cada vas de precipitats i a la llesca de pa. Remenem una mica els vasos de precipitats amb una vareta de vidre i escampem el líquid sobre la llesca de pa per deixar una capa més fina i així observar millor el resultat.

Al finalitzar l'experiment, veurem com a l'aplicar el lugol a la dissolució de midó, a la pasta, a la patata i al pa, aquest es torna blau fosc en comptes del color groc marronós natural d'aquest. En canvi, a la mandarina, el xampú, la glucosa, la poma i l'oli, aquest es manté groc i no canvia en cap moment.

Cada element tindrà un número entre l'1 i el 9, de la mateixa manera en què estan ordenats. Es tindrà en compte el número dels elements que reaccionen amb el lugol. Així, formaràn un codi que s'utilitzarà al pròxim experiment d'aquest projecte.