Els nombres que alimenten

 Els darrers dies, hem estat estudiant què és un plat saludable i quins ingredients hauria de tenir. Hem vist que aquests ingredients són d'unes determinades categories (làctics, proteïnes, verdures, fruita...) i que és important que siguin variats, frescos i de temporada. En les properes classes, continuarem treballant  l'alimentació i veurem les matemàtiques que hi ha "darrera" d'un plat.  

Activitat 1. Què fem per menjar?                                                                 Temps aprox: 30'

En aquesta primera activitat detallarem una recepta de cuina. Individualment, escolliu un plat típic que es cuini sovint a casa vostra en el que hi apareguin fruites i/o verdures. Procureu que sigui un plat saludable, que s'elabori amb productes frescos i de temporada.  Podria ser una crema de carbassa, un rissoto de bolets, una "harira" amb verdures de la temporada, una bissara (puré de faves seques) o unes postres amb fruits de la tardor (mores, castanyes...).  Si us és necessari podeu consultar a Internet. A l'enllaç següent en trobareu un exemple:   Model de recepta  

Un cop hagueu escollit què fareu per menjar,  ens fixarem en la informació que hi ha a la recepta, concretament en els ingredients i la quantitat que hi ha de cadascun. 

Aneu al classroom d'EG i feu l'activitat anomenada "Activitat 1: La recepta". Podeu compartir les receptes amb els companys/es del grup, però cal que cada persona faci el lliurament de la seva recepta a través del Classroom.

(OPCIONAL: Pels ràpids) Activitat 3. Que tampoc sobri menjar!                                                      Temps aprox: 25'

Si en l'activitat anterior no heu fet bé els càlculs és molt probable que acabi sobrant menjar. Sovint, comprem més menjar del que necessitem i moltes vegades aquest menjar es fa malbé i s'acaba llençant a les escombraries. 

El dia 29 d'octubre,  és el dia internacional de conscienciació sobre la pèrdua i el malbaratament d'aliments, i volem aprofitar que estem treballant sobre l'alimentació en aquest projecte per parar-nos a reflexionar una mica què passa amb tot el menjar que no aprofitem. 

Tots junts escolarem un tros del programa de ràdio enllaçat aquí que parla sobre el malbaratament alimentari (a partir del min 50): Catalunya ràdio

Individualment, entreu a la web següent sobre sostenibilitat (clica a sobre) i consulteu el mapa d’iniciatives per l’aprofitament dels aliments que hi trobareu enllaçat. Després de fer-hi una ullada, en grup, comenteu les qüestions següents:

a)      Quina activitat es fa cada any a Manlleu per tal de recordar que cal evitar el malbaratament alimentari? Expliqueu en què consisteix aquesta activitat.

b)      Quina empresa de la comarca produeix a partir d’aprofitar aliments? A què es dedica aquest empresa? Què produeix?

Per més informació sobre el tema podeu consultar la pàgina web de la Generalitat: Dia internacional malbaratament alimentari

Així que ja sabeu! Assegureu-vos que feu bé els càlculs, que no us falti ni us sobri menjar!

En aquesta activitat no cal fer cap entrega a través del Classroom. 

Recursos que us poden ajudar a fer aquesta activitat: 

• Recordem que és un  plat saludable (1') 

• Recordem com calcular un percentatge:

-Percentatges i fraccions (2')

-Percentatges i regla de tres (4') 

-Web per saber el pes de fruites i verdures

• A l'activitat 4 del Classrom podeu trobar-ne un EXEMPLE RESOLT pas a pas. 

Aneu al classroom d'EG i feu l'activitat anomenada "Activitat 4: Complim amb els percentatges?". Primer individualment fem l'estudi de la nostra recepta i després ho compartim amb el grup i en fem la comparativa dels resultats obtinguts. Al Classroom cal entregar l'estudi de la recepta fet individualment.  

 Activitat 5. La taxa de metabolisme basal (TMB)                                Temps aprox: 25'

La taxa de metabolisme basal (TMB) són les calories que el nostre cos consumeix en repòs absolut durant un dia i a una temperatura constant. El càlcul d'aquesta taxa depèn de les següents variables: sexe, edat, pes i talla. 

La necessitat calòrica d'un individu varia amb l'activitat física; és a dir, com més exercici físic es faci més gran serà la despesa energètica i, per tant, més gran el consum de calories. Una de les formules per calcular la taxa és la següent:

Homes: TMB = (10 x pes en kg) + (6,25 x alçada en cm) – (5 x edat en anys ) + 5

        Dones:  TMB = (10 x pes en kg) + (6,25 x alçada en cm) – (5 x edat en anys ) - 161

Calculeu quina és la vostra taxa de metabolisme basal i compareu els resultats obtinguts amb els companys/es del grup. 

En aquesta activitat no cal fer cap entrega a través del Classroom. 

Activitat 6. El menú del dia                                     Temps aprox: 30'

Ara que ja tenim clar com són els aliments que ingerim amb la nostra recepta i quin és nostre metabolisme basal, anem a veure com podríem complementar la recepta per tal de garantir que al llarg  d'un dia consumim tot els nutrients que el cos d'un adolescent necessita. Recordeu que també és aconsellable veure aigua, consumir productes làctics i fer activitat física. La infografia que hi ha a continuació us pot ser d'ajuda per veure quin és el desgast energètic que fem depenent de l'activitat física que realitzem. 

A continuació, us proposem que  elaboreu un menú (esmorzar, dinar, berenar i sopar) de manera que en els diferents àpats hi hagin les vostres receptes. Penseu el menú de manera que la ingesta de nutrients sigui variada i equilibrada i respongui a les necessitats del dia a dia d’un adolescent de la vostra edat. 

Observació: Recordeu que és aconsellable veure aigua, consumir productes làctics i fer activitat física. 

Aneu al classroom d'EG i feu l'activitat anomenada "Activitat 6: El menú del dia". És una activitat que es fa amb el grup i només cal que l'entregui un del grup. 

Activitat 7.  Aliments viatgers                                                                 Temps aprox: 30'

Dins de l’àmbit dels estudis sobre desenvolupament sostenible, com a crítica al sistema actual de producció, transport i consum dels aliments, en anglès han esdevingut força populars els termes food miles i long distance food. Tots dos s’han d’entendre en el context del sistema alimentari modern, en el qual els aliments cada vegada es produeixen més lluny del punt de consum, amb la qual cosa augmenta la necessitat de transport i creix el consum de combustible, amb conseqüències mediambientals negatives.

Amb l’ajuda d’Internet, explica amb les teves paraules què volen dir els termes:

a)  Quilometratge alimentari (food miles)

b)  Aliment de gran quilometratge (long distance food)

c) Doneu un parell d'exemples d’aliments viatgers que consumiu habitualment.

Es pot fer servir la tècnica 1-2-4.  Aquesta tècnica cooperativa consisteix en fer servir 2 minuts per escriure  individualment, 2 minuts per compartir-ho amb el company/a del costat i 4 minuts per posar-ho en comú dins el grup.