Perché scegliere l’Istituto Professionale Agrario di Gravina

L’Istituto “IISS V. Bachelet - G. Galilei” di Gravina in Puglia si colloca in un territorio caratterizzato da una storica tradizione agricola che non può oggigiorno non confrontarsi con il mondo della ricerca e dell’innovazione di settore, con l’ambiente naturale, con la necessità di promozione di prodotti agroalimentari di qualità, sostenibili e competitivi.

L’istituto “IISS Bachelet - Galilei” di Gravina in Puglia si trova tra il Parco Nazionale dell’Alta Murgia, di cui ne ospita la sede, e il SIC Bosco Difesa Grande, un’area naturale di circa 2000 ettari a 6 Km dall’abitato. La sua posizione risulta pertanto strategica per sviluppare le potenzialità del territorio, sia dal punto di vista della conoscenza e gestione della vegetazione autoctona, che dal punto di vista delle condizioni pedoclimatiche che conferiscono particolari caratteristiche organolettiche alle produzioni tipiche locali. 

Il territorio è particolarmente vocato alla coltivazione di cereali e leguminose da granella (grano duro, avena, orzo, lenticchia, cece, fava, favino, cicerchia e pisello proteico): questo ha consentito lo sviluppo delle filiere, in particolare del grano duro, con la presenza di numerosi mulini e pastifici anche nei territori limitrofi, e quella delle leguminose da granella per la produzione di farine, pasta e prodotti gluten free. Alcune zone del territorio presentano condizioni favorevoli per l’ottenimento di produzioni vitivinicole di pregio come il “Gravina DOC” e il “Puglia IGT” e “Murgia IGT” nonché la rinomata produzione locale di Verdeca. 

Sicuramente importante è la presenza sul territorio di allevamenti ovini e bovini, a singola o a duplice attitudine con le filiere di carne e latte (insaccati e formaggi a pasta filata), che hanno portato a riconoscimenti gastronomici come il presidio slow food “Pallone di Gravina”.  Tra gli altri prodotti tipici della zona troviamo il fungo cardoncello (Pleurotus eryngii), sia nella forma spontanea che in quella coltivata, ingrediente di diverse ricette tipiche offerte dagli agriturismi diffusi sul territorio. 

In crescita è la produzione di olio extravergine di oliva anche certificata DOP Terra di Bari - Castel del Monte. Degna di nota è la produzione di oli monovarietali come quello ottenuto dalla cultivar autoctona “Bambina”, che conferisce al prodotto una sensazione di medio fruttato, poco amaro nonostante l’alta concentrazione di polifenoli.

L'Istituto Professionale Agrario G. Galilei può vantarsi di numerose collaborazioni con gli enti pubblici e le aziende agricole del territorio, dandosi come obiettivo la crescita socio-economica del settore e l'innovazione tecnologica nelle produzioni primarie e nei prodotti trasformati.

Cosa offriamo?

Un BIENNIO per raggiungere gli obiettivi fondamentali e per creare le basi di una formazione professionalizzante:

Un TRIENNIO per consolidare, approfondire, specializzare le competenze, abilità e conoscenze: