Los valores que medía el sensor solo iban de 0 a 512 (mitad de valores que mide arduino). Para ganar mayor precisión en los valores cambiamos la referencia externa analógica mediante un divisor de tensión, cambiando la tensión de referencia de 5v a 2.5v.
La idea es hacer un divisor de tensión con dos resistencias del mismo valor. Entre estas dos resistencias tenemos una tensión de 2.5v, la mitad. Al poner un cable entre las dos resistencias y el pin Aref y señalar en el código que se utiliza esta tensión en lugar de los 5v, los datos seguirán leyendo de 0 a 1023, pero 1023 corresponderá a los 2.5v en lugar de a los 5v, aumentando así la precisión.
Estos son los valores que imprime al leer el pin A0, por tanto, el código y conexionado son válidos.