T’Estim és un projecte que neix amb la missió de conscienciar, a través del te i les infusions ecològiques conrades i elaborades a Mallorca, de la importància de voler i cuidar la nostra salut mental i acabar, així, amb tots els estigmes que existeixen entorn de la malaltia mental.

A més, crea llocs de feina per a persones amb trastorn mental, també es vincula a projectes formatius en jardineria, agricultura i viverística. Més de vint persones amb discapacitat per salut mental fan feina o es formen gràcies a aquest projecte d’infusions i tes ecològics. Així mantenim la nostra responsabilitat social i promovem la salut mental a Mallorca.

Teniu tota la info a la seva web: https://testim-mallorca.com/ca/

Podreu disfrutar d'algunes de les seves infusions als nostres serveis de restaurant i també podreu adquirir-les per dur-les a casa amb una promoció exclusiva! 

Van ser alumnes del nostre centre quan cursaren el CFGM de Cuina i Gastronomia. Actualment cursen el CFGS de Direcció en Cuina. 

Es defineixen com a dos joves cuiners, que desde ben petits els va agradar i fascinar el món de la cuina i la gastronomía. Els agrada innovar i realitzar elaboracions genuines per a què la gent pugui gaudir de les seves bogeries! 

En construcció.

N'Ana Lucia Moncada, va ser alumna nostra en el CFGM de Cuina i Gastronomia i després va cursar el CFGS de Direcció en Cuina al CIFP Juníper Serra. Actualment realitza les pràctiques del curs oficial de formació didàctica i pedagògica equivalent al nostre centre. Ha treballat a diferents establiments de restauració i obradors de renom. 

En Blai Miquel Vallbona, va ser alumne nostre fa gariabé 13 anys, des de llavors la seva aventura per les cuines el va portar a Londres on va decidir anar-se'n per la gran oferta gastronómica que ofería la ciutat, on hi ha treballat més de 9 anys en restaurants de cuina vasca, francesa i japonesa.

 Farà una col·laboració amb un menú de cuina japonesa ja que ha treballat al famós restaurant Japonés Roka, del que es Cap de Cuina durant la temporada d'estiu a l'Hotel Cap Vermell 5*

Els menús es realitzaran el proper dimecres 25 i dijous 26 de gener de 2023. 

El nostre amic i ex alumne del IES Puig de Sa Font, Juan Sevillano Viejo cada any col·labora amb els nostres alumnes preparant un menú degustació on dona creació a la seva imaginació i bona mà als fogons.

Segon de cuina al Hotel Pleta de mar 5*GL dirigit pel xef Marc Fosh.

Ha passat pels fogons del Molí de'n Bou (1 * Michelin), per Ca' n Simoneta, pel celler de Can Roca, Azurmendi, entre d'altres.

Els menús seran els dies 11 i 12 de Gener.

Marga Brunet fa més de 12 anys que es mou entre fogons. La seva història comença  entre Barcelona i Girona .
Va començar als fogons de l'Hotel Omm a Barcelona, supervisada pels germans Roca. Allà va començar de practicant i va acabar sent segona de cuina del gastronòmic i encarregada d'events. 

Entre tant, es formava al Celler de Can Roca i arribà a fer feina 1 any amb ells.

També ha estat de cuinera al càtering de l'equip de futbol del Barça.

Actualment, tornada a la seva terra, Mallorca, la qual estima molt, és encarrega a S'Era de Pula. 

Ex alumna del nostre centre, la qual actualment està cursant les pràctiques de docent de formació professional al IES Puig de Sa Font. 

Va cursar el Grau Superior a Menorca i un postgrau en alta cuina a la EHIB. 

Participant de programes europeus d'Erasmus+ i finalista al campionat BalearSkills 2021 de Cuina i Gastronomía. 

Cuinera de reconeguts restaurants com Es Torrent (Son Carrió) entre altres cuines. 

Ex alumne del nostre centre i amb un recorregut professional que ha passat pels fogons d'emblemàtics i reconeguts restaurants com "Ses cases des Fetget" amb el xef Tomeu Bauzá, "Noor" de Paco Morales o "Els Casals" d'Oriol Rovira", format també al restaurant "Akelarre" del xef Pedro Subijana.

Actualment domina els fogons del restaurant "Sa Factoria Gastrobar" de Manacor. 

Ens complau amb un menú que es podrá degustar el proper 23 de març i que elaborarà amb els alumnes de segon de cicle formatiu de grau mitjà de cuina i gastronomia. 

El nostre amic i ex alumne del IES Puig de Sa Font, Juan Sevillano Viejo cada any col·labora amb els nostres alumnes preparant un menú degustació on dona creació a la seva imaginació i bona mà als fogons.

Segon de cuina al Hotel Pleta de mar 5*GL dirigit pel xef Marc Fosh.

Ha passat pels fogons del Molí de'n Bou (1 * Michelin), per Ca' n Simoneta, pel celler de Can Roca, Azurmendi, entre d'altres.

Els menús es van oferir el 26 de gener i el 3 de febrer.