TAREA 3 (GRUPAL)

Para el PLATO ESPECIAL o especialidad de la casa, necesitáis saber la cantidad de cada ingrediente para elaborar dicha especialidad.

Fijaos en la siguiente lista de alimentos y sus precios para poder calcular el coste de la elaboración de una unidad de vuestro plato especial, elaborando un presupuesto con el coste de cada ingrediente y el coste total de la compra.

Para ello, elaborad una tabla donde aparezcan los ingredientes, unidad de medida, cantidad (kg/Litros), coste unidad y coste total.

TAREA 4 (INDIVIDUAL)

También es importante conocer el NÚMERO DE COMENSALES del plato especial, la mayoría de recetas de cocina vienen dadas no para raciones individuales sino para cierto número de comensales, para 4 personas, para 6 personas...

¿Cómo calcular los ingredientes para 6 personas si la receta está dada para 4 comensales?

Razona tu respuesta

Practica un poco más...

🎂En un libro de cocina nos hemos encontrado la siguiente receta:

“Bizcocho de chocolate” (receta para 4 personas): 3 huevos, 200 g de harina, 100 g de azúcar, 50 g de mantequilla y 150 g de chocolate. Mezclar bien los ingredientes y meter la masa en horno templado durante 50 minutos”.

a) Si hiciésemos el bizcocho para 9 personas, ¿cuánta harina sería necesaria?

b) Si ponemos 350 g de mantequilla, ¿para cuántas personas estamos haciendo el bizcocho?

c) Si hiciésemos el bizcocho para 8 personas, ¿tendríamos que meterlo 100 minutos en el horno?

d) Si hiciésemos el bizcocho para 12 personas, ¿cómo sería la receta?

Ahora ya sabemos qué cantidad de ingredientes debemos utilizar para hacer un bizcocho para 12 personas, y podemos seguir los mismos pasos para hacer uno para la cantidad de personas que queramos, ¡¡siempre que mantengamos la proporción!!