GRAU MITJÀ DE SERVEIS EN RESTAURACIÓ

Les ocupacions i llocs de feina més rellevants del perfil professional són les següents:

• Cambrer de bar-cafeteria o restaurant.

• Cap de rang.

• Empleat d'economat d'unitats de producció i servei d'aliments i begudes.

• Barman.

• Ajudant de sumiller.

• Auxiliar de serveis en mitjans de transport.

GRAU MITJA DE CUINA I GASTRONOMIA

Les ocupacions i llocs de feina més rellevants del perfil professional són les següents:

• Cuiner.

• Cap de partida.

• Empleat d'economat d'unitats de producció i servei d'aliments i begudes.

GRAU SUPERIOR DE DIRECCIÓ DE CUINA

Les ocupacions i llocs de feina més rellevants del perfil professional són les següents:

• Director d'aliments i begudes.

• Director de cuina.

• Cap de cuina.

• Segon cap de cuina.

• Cap d'operacions de catering.

• Cap de partida.

• Cuiner.

• Encarregat d'economat i celler.

FORMACIÓ BÀSICA DE CUINA I RESTAURACIÓ

• Ajudant o auxiliar de cuina.

• Ajudant de rebost d'unitats de producció i servici d'aliments i begudes.

• Auxiliar o ajudant de cambrer en sala.

• Auxiliar o ajudant de cambrer en bar-cafeteria.

• Auxiliar o ajudant de bàrman.

• Auxiliar o ajudant de cuina en establiments on l'oferta estigui composta per elaboracions senzilles i ràpides (tapes, plats combinats, entre altres). 

• Cursos d’especialització professional

• Cicles Formatius de Grau Mitjà

• Cicles Formatius de Grau Superior (només titulats en grau mitjà)

• Batxillerat en qualsevol de les seves modalitats (només titulats en grau mitjà)

•   Les persones amb el perfil professional  de Grau Superior en Direcció de Cuina exerceixen la seva activitat tant en grans com en mitjanes i petites empreses, principalment del sector d'hostaleria i, en concret, del subsector de restauració, i poden actuar en els petits establiments, en moltes ocasions, com a propietari o propietària i responsable de cuina simultàniament. Encara que la seva activitat professional es desenvolupa habitualment en establiments de caràcter privat, també pot desenvolupar-la en establiments públics, fonamentalment quan se situa en el sector educatiu, sanitari o de serveis socials. Quan no actuen per compte propi, realitzen les seves funcions sota la dependència de la direcció de l'establiment, sigui aquest un hotel o un altre tipus d'allotjament o establiment de restauració. 

•  Les persones amb el perfil professional  de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia podran desenvolupar les tasques més significatives que defineixen el seu perfil professional com ara posar en marxa, vigilar i controlar les instal·lacions, aparells i maquinària, recollir aliments i begudes de l’economat i distribuir-los a les distintes partides de la cuina, Netejar i trossejar qualsevol tipus d’aliment, realitzar elaboracions bàsiques dels plats freds i calents, realitzar tot tipus de treball de cuina: fregir, torrar, coure, ofegar, saltar,... fer muntatge i decoració de plats, fonts i altres bases per a la seva presentació i servei al client.

• Les persones amb el perfil professional  de Grau Mitjà de Serveis en restauració podran desenvolupar les tasques més significatives que defineixen el seu perfil professional com ara, servir tot tipus d’aliments i begudes a establiments de restauració i elaborar determinats plats a la vista del client, assessorar els clients sobre vins, muntar serveis buffet, self-service o similars, facturar els serveis amb precisió i eficàcia, col·laborar amb el personal de cuina en la confecció de les ofertes gastronòmiques, realitzar l’aprovisionament i el control de consums d’aliments i begudes dins la seva àrea d’activitat, administrar i gestionar una petita empresa de restauració, adaptar-se a diferents llocs de feina i situacions laborals generades pels canvis de les tècniques relacionades amb la professió.