Plato de Harvard

Teniendo como referencia el plato de Harvard o plato saludable (una forma fácil de ver como se deben distribuir de forma equilibrada los alimentos que debemos consumir. 50% de verduras, hortalizas y frutas, 25% de proteínas y 25% de glúcidos), el alumnado de 3º de ESO, ha analizado diferentes menús infantiles, elaborando el plato de Harvard correspondiente, para después compararlo con el plato teórico y posteriormente dar unos consejos para mejorar dichos menús y que se acercasen a lo establecido en el plato teórico.

La actividad ha permitido al alumnado comprender de forma práctica la importancia de mantener un plato equilibrado siguiendo las recomendaciones del Plato de Harvard. Tras analizar distintos menús infantiles de restaurantes, la conclusión ha sido clara: en muchos casos predominan los alimentos ultraprocesados, las frituras y las bebidas azucaradas, mientras que las verduras, frutas y opciones saludables tienen poca presencia. Esta reflexión pone de manifiesto la necesidad de fomentar hábitos alimentarios más saludables también fuera del entorno familiar y escolar, especialmente en la oferta dirigida a los más jóvenes.