Embedded Files
ESTUDIS IMPARTITS EN HORARI D'HORABAIXA
QUÈ APRENDRÈ?
Dirigir i organitzar la producció i el servei en cuina, determinant ofertes i recursos, controlant les activitats pròpies de l'aprovisionament, producció i servei, complint els objectius econòmics, seguint els protocols de qualitat establerts i actuant segons normes d'higiene, prevenció de riscos laborals i protecció ambiental.
DURADA
2000 HORES
MÒDULS I MATÈRIES
1R CURS
(1er) Control de l’aprov. de matèries primeres 65 Hores
(1er) Gestió de la qualitat i de la seg. i higiene aliment. 95 Hores
(1er) Anglès 90 Hores
(1er) Formació i orientació laboral 90 Hores
(1er) Processos de preelab. de conservació en cuina 265 Hores
(1er) Processos d’elaboració culinària 265 Hores
2N CURS
(2on) Elaboracions de pastisseria i de rebosteria 140 Hores
(2on) Empresa i iniciativa emprenedora 60 Hores
(2on) Formació en centres de treball 400 Hores
(2on) Gastronomia i nutrició (suport) 55 Hores
(2on) Gestió administrativa i comercial en restauració 70 Hores
(2on) Gestió de la producció en cuina 70 Hores
(2on) Gestió de RRHH en restauració 65 Hores
(2on) Projecte de direcció serveis en restauració 40 Hores
SORTIDES PROFESSIONALS
· Director / directora d'aliments i begudes.
· Director / directora de cuina.
· Cap / cap de producció en cuina.
· Cap / cap de cuina.
· Segona cap / segon cap de cuina.
· Cap / cap d'operacions de càtering.
· Cap / cap de partida.
· Cuinera / cuiner.
· Encarregada / encarregat d'economat i celler
REQUISITS D'ACCÉS
Pots accedir a un cicle de grau superior quan reuneixis algun dels següents requisits:
Accés directe:
· Estar en possessió de el Títol de Batxiller, o d'un certificat acreditatiu d'haver superat totes les matèries de l'Batxillerat.
· Estar en possessió de el Títol de Batxillerat Unificat Polivalent (BUP).
· Haver superat el segon curs de qualsevol modalitat de Batxillerat experimental.
· Estar en possessió d'un títol de Tècnic (Formació Professional de Grau Mitjà) *.
* Sempre que la demanda de places en cicles formatius de grau superior superi l'oferta, les administracions educatives poden establir procediments d'admissió a centre docent, d'acord amb les condicions que el Govern determini per reglament.
· Estar en possessió d'un títol de tècnic superior, tècnic especialista o equivalent a efectes acadèmics.
· Haver superat el Curs d'Orientació Universitària (COU).
· Estar en possessió de qualsevol Titulació Universitària o equivalent.
Accés mitjançant prova (per als que no tinguin algun dels requisits anteriors)
· Haver superat la prova d'accés a cicles formatius de grau superior (cal tenir al menys 19 anys en l'any que es realitza la prova o 18 per als que posseeixen el títol de Tècnic).
· Haver superat la prova d'accés a la Universitat per a majors de 25 anys.
Page updated
Report abuse