Quan ens posem a menjar, a casa, de forma informal amb els amics o en un restaurant, sovint no reflexionem sobre què hi ha al darrera d'un àpat. Un entrant, un plat principal i unes postres, més alguna beguda, formen part d'un menjar que podríem prendre en moltes ocasions. El gaudiríem i ens sentiríem plens i satisfets, i ja està.

Us plantegem però que feu un pas més, ja que estaria bé investigar tot el que hi pot haver al darrera. És un àpat sa? Realment ens aporta el que necessitem? És adequat per tothom? Quin és el preu real? Com afecta al medi ambient? Quins processos tenen lloc en la seva creació?

Què més s'us acut?