LA PASTA         COSTARELLI 

La scuola Nino Costa ha vinto il Bando di Sapere Consumare 2022 sulla sostenibilità e il consumo consapevole. Il progetto si è articolato lungo tutto il percorso dei tre anni della scuola secondaria di primo grado e ha inteso sviluppare le quattro aree tematiche proposte dal bando, attraverso la progettazione pratica di una filiera corta agroalimentare di pasta biologica. A livello di attività, i ragazzi sono stati coinvolti, dopo aver approfondito le conoscenze preliminari sul consumo consapevole e responsabile, nell’indagine di una filiera della pasta. Dopo aver studiato la parte teorica, gli studenti si sono messi in gioco su diversi livelli. Le prime si sono occupate dello studio del processo di lavorazione del prodotto e hanno prodotto loro stessi un tipo di pasta biologica nel laboratorio di cucina in dotazione all’Istituto; le seconde si sono dedicate al packaging e all’etichettatura; le terze hanno impostato il sito, il logo e la realizzazione di una mostra tematica.