Historisch koken

Het Excellente Kookboek van doctor Carolus Battus verscheen in 1593 te Dordrecht als afsluiting van een medisch werk. Het is het eerste gedrukte kookboek in de Republiek. Deze verzameling van zo’n driehonderd recepten laat op unieke wijze de veranderende keuken zien van de late middeleeuwen naar de moderne tijd. 

Uitdagingen: 

Je gaat een historisch recept volgen en maakt een historsich gerecht. Het vinden van de juiste ingrediënten binnen een bepaald budget. Klaarmaken in de (eigen) keuken. 

Beperkingen: 

Het koken vindt plaats in je eigen keuken thuis. Je kan je dus alleen inschrijven als je op max 10 minuten fietsen van het Hyperion woont en je de keuken van je ouders mag gebruiken.  

Duur: 

Ronde 1: Donderdag 9:00-12:00 uur 

Ronde 2: Donderdag 13:00-16:00 uur