Üdvözöljük a Homoktövis Manufaktúra oldalán!
Csipkebogyó Lekvár (Hecsedli): A Legmunkaigényesebb Kincs
A magyar konyha egyik legkülönlegesebb és legértékesebb ínyencsége. Ez nem az a lekvár, amit fél óra alatt összedob az ember. A selymes, savanykás-édes íz és a gyönyörű rubinvörös szín minden fáradságot megér. Spórold meg a napokig tartó munkát, és élvezd azonnal az üvegből!
Rendeld meg most!
A magyar konyha egyik legkülönlegesebb és legértékesebb ínyencsége. Ez nem az a lekvár, amit fél óra alatt összedob az ember. A selymes, savanykás-édes íz és a gyönyörű rubinvörös szín minden fáradságot megér. Spórold meg a napokig tartó munkát, és élvezd azonnal az üvegből!
Rendeld meg most!
1.200 Ft / 270 gr
Információ telefonon: +36-70-945-55-92
+36-70-385-59-74
Miért ér aranyat a Hecsedli?
C-vitamin bomba: Tízszer több C-vitamint tartalmazhat, mint a citrom. Bár a főzés során egy része elbomlik, a gazdag ásványi anyag tartalom (A-, B-, K-vitamin) megmarad.
Gyógyhatás: Segít a megfázás megelőzésében, vesetisztító és enyhe vízhajtó hatású.
A "Slow Food" mintapéldája (Így készül)
A csipkebogyó lekvár készítése türelemjáték.
A Gyűjtés: Akkor a legjobb, ha már megcsípte a dér, ilyenkor édesebb. Mi csak tiszta, erdőmélyi bokrokról gyűjtünk.
A Nagy Munka: A bogyókat megtisztítjuk, puhára főzzük, majd jön a legnehezebb rész: a passzírozás. A masszát többször át kell törni sűrű szitán, hogy a torokirritáló apró szőrök és magok véletlenül se kerüljenek a lekvárba. A végeredmény egy sűrű, krémes állagú csoda.
Mihez együk? A Linzertől a Vadhúsig
A Hecsedli igazi aduász: savanykás-fanyar íze miatt édességekhez és sós ételekhez is kiváló.
🍰 1. A Klasszikus Süteményekhez
A lekvár sűrű és "fogós", ezért sütésálló, nem folyik ki.
Linzer Karika: Ez az "igazi" töltelék! A vajas tészta édességét tökéletesen ellensúlyozza a lekvár savassága.
Isler és Hókifli: A csokoládébevonat alatt egy mélyebb, vadabb ízt ad a süteménynek.
Piskótatekercs: Gyönyörűen mutat benne a sötétvörös csík, és nem lesz tőle gejl édes a süti.
🦆 2. Gourmet Vonal: Húsok és Sajtok
Vadhúsok mellé: Szarvas, őz vagy vaddisznó mellé mártásként (kis vörösborral összeforralva).
Rántott sajt / Camembert: Az áfonyalekvár méltó vetélytársa. A forró sajt és a hideg, fanyar lekvár kontrasztja verhetetlen.
Libamáj: A zsíros máj mellé kell a savasság. Egy pirítóson tálalt májpástétom tetejére pöttyintve luxusélmény.
🥣 3. Reggeli Vitalizálás
Vajas kalács: A vasárnapi reggelik fénypontja.
Joghurt: Keverd natúr görög joghurtba a bolti, cukrozott gyümölcsjoghurtok helyett.
🥗 4. Kreatív Öntet (Vinaigrette)
Olívaolaj, balzsamecet, só, bors és egy kanál csipkebogyó lekvár. Szuperül illik a rukkolás, diós salátákhoz!