玩科學

再談丙烯醯胺 | 鄭永銘老師的Blog英權威：吐司烤成黑褐色恐增致癌風險 – 自由電子報發布於2017年1月23日先來回顧一下之前相關的文章：黑糖含致癌物? 植物油做飯可致癌? 每天一包大薯罹癌風險飆500倍? 120度高溫釋致癌物？丙烯醯胺之所以每隔一段時間就會被重新拿出來說嘴，可能與「高劑量...

翼地效應 | 鄭永銘老師的Blog 大型的水鳥如鵜鶘或信天翁等，牠們會利用貼近水面時所產生的翼地效應（Wing-In-Ground effect, WIG）來提高滑翔的能力。早期有學者認為這是空氣在翼面下被壓縮形成一個高壓區，因而對翼面產生了額外的升力不過在後來的風洞實驗中，數據顯示是由於減少了翼尖渦流...

粉紅色天空 | 鄭永銘老師的Blog桂贛兩地驚現粉紅色天空 – 東網新聞發布於2017年1月9日台北也出現過，拍攝時間是去年8月1日上午4:57，當天日出時刻是5:21，也就是太陽尚未爬上地平線，陽光以俯角約6度由下往上射向雲層。拍攝地點在外雙溪，畫面正中央則是面向萬里的方位（N70°E）其實粉紅...

自我檢測是否缺乏乙醛去氫酶? | 鄭永銘老師的Blog基因缺陷台灣人不是喝酒咖 – 中時電子報發布於2015年8月12日文中提及「將濃度較高的烈酒，倒在OK繃上，再貼到上手臂內側，經過20分鐘後，若皮膚出現紅色斑塊，體內就是缺乏ALDH2」，這樣的邏輯似乎有點奇怪。因為酒精經由皮膚吸收後，是藉由肝臟細胞中的醇脫...

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