Lịch sử hình thành

24/02/1997, Bộ Môn Bảo Quản và Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm chính thức ra mắt với đầy đủ lĩnh vực bảo quản chế biến gồm thủy sản, kỹ nghệ súc sản, công nghệ sau thu hoạch (cơ khí công nghệ), rau quả và lương thực.

15/12/2000, Sau 5 năm hình thành và phát triển, Bộ môn Bảo Quản và Chế Biến Nông Sản Thực Phẩm được nâng cấp thành Khoa Công Nghệ Thực Phẩm theo quyết định số 5543/QÐ-BGD&ÐT-TCCB của Bộ Giáo Dục & Ðào Tạo với 4 Bộ môn: Hóa sinh thực phẩm, Vi sinh thực phẩm, Phát triển sản phẩm, và Công nghệ sau thu hoạch và thiết bị chế biến.

24/02/2021, Khoa Công Nghệ Hóa Học và Thực phẩm được thành lập theo Quyết định số 462/QĐ-ĐHNL-TCCB ngày 24/02/2021 của Hiệu trưởng về việc sáp nhập Bộ môn Công nghệ Hóa học và Khoa Công nghệ thực phẩm. 

26/05/2021, Bộ môn Vi sinh và Phát triển sản phẩm thuộc Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm được hình thành dựa trên sự sáp nhập của 02 Bộ môn là Vi sinh thực phẩm và Phát triển sản phẩm theo Quyết định số 1816/QĐ-ĐHNL-TCCB.

Đến nay, Bộ môn Vi sinh và Phát triển sản phẩm gồm 10 thành viên.

Bộ môn quản lý 02 Xưởng và 04 Phòng thí nghiệm với các trang thiết bị, máy móc đáp ứng nhu cầu nghiên cứu, học tập của sinh viên, giảng viên.