蔬菜塞飯

蔬菜塞飯也是埃及人午餐必備的飯食，把米飯混合蔬菜丁、香料，再塞進掏空的西葫蘆、番茄、茄子、辣椒或植物葉子里，放到油鍋上煎熟，有時當地人會在米飯中混合肉末或小麥。

在埃及民間，最著名的包飯就是葡萄葉塞飯。許多埃及人也很喜歡填充的鼓鼓的包飯，這就需要用包菜葉子、茄子、生菜葉子、西葫蘆或番茄來做，加以洋蔥末和肉末，做出來色香味俱全，被埃及人奉為「物美價廉」的佳肴。