師資介紹

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學歷
美國奧瑞岡州立大學公共衛生研究所博士

經歷
●台灣醫事聯合臨床技能發展學會監事
●教育部國教署國民中小學學校午餐、幼兒園餐飲及校園食品輔導訪視委員會輔導訪視委員
●台南市政府教育局學校營養師績效考核審查會委員
●台南市、高雄市和屏東縣政府學校午餐輔導委員會輔導委員
●高雄市學校衛生委員會委員
●媚婷峰健康事業股份有限公司總營養師/教學部經理

專長
膳食療養學、營養流行病學、公共衛生營養、營養評估、調查研究

證照
●營養師<營養字第000739號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022609號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042312號>
●ISO14064-1:2018溫室氣體盤查內部查證員<義大產訓第20240511號>
●全英語教學師資培訓(EMI)

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學歷
美國康乃爾大學食品科學研究所博士

經歷
●國立屏東大學榮譽講座教授
●私立美和科技大學講座教授
●國立屏東大學校長
●國立屏東科技大學校長
●屏東縣政府 副縣長
●碩泰實業股份有限公司廠長
●振益新記股份有限公司廠長
●味全食品股份有限公司工程師

專長
食品工程、薄膜技術

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學歷
國立成功大學基礎醫學研究所博士

經歷
●義守大學營養學系系主任
●台灣營養學會會誌編輯委員
●世界國際健康管理學會專業委員顧問

專長
生物技術、細胞生物學、分子生物學、生物化學、藥理學、藥膳學、基因調控

證照
●護理師<護理字號032038號>
●護士<護字第062638號>
●助產士<助字第041677號>
●藥師<藥字第021358號>
●中餐烹調(葷食)丙級技術士<076-522607>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042311號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022604號>

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學歷
Ph.D., Environmental Health Sciences, University of Michigan, USA

經歷
●義守大學健康管理學系系主任
●義守大學健康管理學系副主任

專長
公共衛生學、營養、老人營養、環境衛生

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學歷
國防大學生命科學研究所博士

經歷
●義守大學營養學系助理教授
●中央研究院分子生物所博士後研究員

專長
營養素之免疫功能分析、營養素之癌細胞凋亡分析、營養素對脂肪生成機制探討、基因調節、生物技術

證照
●食物製備單一級技術士<218-0000649>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042313號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022606號>
●全英語教學師資培訓(EMI)

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學歷
國立臺灣大學微生物與生化學研究所營養科學組博士

經歷
●義守大學營養系助理教授
●台灣營養學會第十九屆監事
●台灣營養學會第十九屆南區會員代表
●行政院公共工程採購委員會委員
●教育部跨領域教師發展暨人才培育計畫儲備教練

專長
營養評估、菜單設計、團體膳食、營養教育、生命期營養、食農教育、科普教案設計及推廣

證照
●營養師<營養字第003805號>
●ESG初階管理師 < ESG-JM-20240178>
●中餐烹調(葷食)丙級技術士 <076-522548>
●中餐烹調(素食)丙級技術士 <076-553902>
●飲料調製丙級技術士<150-004191>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B100042308號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A100022610號>
●全英語教學師資培訓(EMI)

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學歷
高雄醫學大學醫學研究所博士

經歷
●美和科技大學食品營養系副教授
●輔仁大學食品營養系助教
●高雄醫學大學兼任講師
●高雄海洋科技大學水產食品科學系兼任講師
●大塚製藥靜脈營養液產品經理

專長
營養學、分子流行病學、癌症分子生物學、肌少症分子生物學

證照
●營養師<營養字第000888號>
●全英語教學師資培訓課程(EMI) TTE-T-C00000081

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學歷
國立清華大學化學工程研究所博士

經歷
●義守大學醫學營養學系系主任
●經濟部技術處「小型企業創新研發計畫(SBIR)」生技製藥領域審查委員
●高雄市政府地方型SBIR計畫民生化工領域食品組召集委員
●中華工程教育學會 (IEET) 認證委員
●義大醫學雜誌編輯委員會編輯委員

專長
天然物分離、保健食品開發、生化工程、微生物醱酵、統計與實驗設計

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學歷
靜宜大學食品營養研究所碩士

現職
義大醫療營養治療科技術主任

專長
臨床營養、疾病營養評估與諮商、臨床行政管理、食品衛生管理

證照
●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號 001114號>
●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第10139010400號>
●營養醫療專科營養師<台靜腸營專營證字第0040號>
●腎臟專科營養師<台營訓(腎)字第037號>
●加護病房營養師<營全重症證字第00296號>
●長照營養師<高雄市長照專字第R220174400-01號>

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學歷
國立高雄海洋科技大學水產食品科學研究所碩士

現職
高雄市立鳳山醫院（委託長庚財團法人經營）營養治療科資深專業營養師

專長
腎臟病營養、臨床營養、老人居家營養評估、社區營養

證照
●營養師高考合格<營養字第006386號>
●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號 005317號>
●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第11033222000號>
●腎臟專科營養師<台營訓(腎)字第1085號>
●加護病房營養師<營全重症證字第00438號>
●長照營養師<高雄市長照專字第E123771356-01號

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學歷
美國威斯康辛州大學史道分校觀光與餐旅研究所碩士

現職
遠志留學諮詢工作室顧問

專長
觀光英語、導覽英語、餐旅英文、英語會話、導遊領隊實務、國際禮儀

證照
●高雄師範大學華語文教學師資培訓班結業證書
●領隊人員考試外語英語領隊人員考試及格證書<94專普領字第000197號>
●導遊人員考試外語英語導遊人員考試及格證書<93專普導字第000086號>
●加拿大安大略省旅遊顧問考試及格

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學歷
高雄醫學大學醫學研究所碩士

現職
高雄長庚醫院營養治療科資深專業營養師

專長
大量團膳製備、門診營養諮詢、疾病營養

證照
●營養師<營養字第005172號>
●中華民國糖尿病衛教師 <糖衛證字號004399號>
●腎臟專科營養師<(100)台營訓字第064號>
●台灣營養學會營養師在職教育研習證書<99癌營專字第南0037號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<食安訓字第B101042826號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<食安訓字第A098073062號>
●烘焙食品(餅乾)丙級技術士<077-0387751>
●中餐烹調(葷食)乙級技術士<076-011110>
●中餐烹調(葷食)丙級技術士<076-781901>
●長照服務人員證明<高雄市長照專字第Q222256637_01號>
●糖尿病共同照護網衛教師 <高市衛健字第11135009800號>

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學歷
美國喬治華盛頓大學公共衛生營養碩士

現職
宥俐國際股份有限公司保健食品行銷企劃專員

專長
公衛營養、營養流行病學、食品系統與公衛、國際食品營養政策與計畫

證照
●食品安全管制系統訓練合格證書(60B)<(106)屏仁食科證字第00053號>
●食品安全管制系統訓練合格證書(60A)<(106)屏仁食科證字第00007號>
●保健食品初級工程師能力鑑定<證書號H-A-5817-2023>

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學歷
高雄醫學大學研究所碩士

現職
義大醫院藥劑部臨床藥學科主任
義大醫院實證醫學中心主任

專長
臨床藥學、實證醫學、藥物不良反應、品質管理、用藥安全

證照
●藥師證書<藥字第022460號>
●糖尿病衛教人員合格證書<糖衛證字號第007877號>
●糖尿病共同照護網認證<高市衛健字第11236221800號>
●醫院藥學實習指導藥師證書<藥實師字第1011號>