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Ça va (Sava)? Can Project
本校では、修学旅行で東北を訪れます。その際、足を運ぶ岩手県釜石市で製造されているサヴァ缶を使った食生活の授業に2019年から取り組んでいます。ローリングストックとして缶詰を活用したり、エシカル消費として被災地産品を選択したりすることについて考えていくきっかけにしています。
Our school visits Tohoku on school trips. Since 2019, we have been conducting lessons on food culture using Ça va (Sava)? cans manufactured in Kamaishi City, Iwate Prefecture, which we visit during our trips. We use this as an opportunity to think about utilizing canned food as a rolling stock and choosing products from disaster-stricken areas as ethical consumption.
2022～2025年度は「お手軽サヴァ缶クッキング」をテーマに、夏休みの課題としてサヴァ缶を使った調理に取り組んでいます。夏休みの課題に取り組む前には、プログラミングトースターを用いたサヴァ缶クッキングに取り組みます。UMAMIを意識した食材の組み合わせ、温度や加熱方法（遠赤外線or近赤外線）、加熱時間を調整しながらおいしさを探究しています。
From 2022 to 2025, we will focus on “Easy Ça va (Sava)? Can Cooking” as a summer vacation assignment, where students will learn how to cook using Ça va (Sava)? cans. Before starting the summer vacation assignment, students will learn how to cook using a programming toaster. They will explore the flavors by combining ingredients with umami, adjusting the temperature and heating method (far infrared or near infrared), and heating time.
「Ça va（サヴァ）?缶」は「（一社）東の食の会」と岩手県釜石市に工場をもつ「岩手缶詰（株）」と「岩手県産（株）」によって、東日本大震災で衰退した被災地三陸からオリジナルブランドの加工品を発信しようと、国産サバを使用したオリジナルの洋風缶詰として誕生しました。
「Ça va?（サヴァ）?」はフランス語『元気ですか？』という意味。「元気ですか?」と岩手から全国へ向けて声をかけるイメージで名づけられました。 （岩手県産株式会社 Webサイトより）
“Ça va (Sava)? Can” was created by “Higashi no Shoku no Kai” (an association), “Iwate Canned Food Co., Ltd.” (which has a factory in Kamaishi City, Iwate Prefecture), and “Iwate Prefecture Products Co., Ltd.” with the aim of promoting original processed products from the Sanriku region, which had declined due to the Great East Japan Earthquake. It was developed as an original Western-style canned product using domestically produced mackerel.
“Ça va? (Sava)?” means “How are you?” in French. The name was chosen to evoke the image of Iwate reaching out to the rest of Japan with the question, “How are you?” (From the Iwate Prefecture Products Co., Ltd. website)
2020年度の２年生が取り組んだサヴァ缶クッキングのレシピを公益財団法人 味の素ファンデーションのふれあいの赤いエプロンプロジェクトを担当している栄養士さんに見ていただきました。そのうち、３つのレシピ「さばニラの卵炒め」「さばの押し寿司」「焼きさば（さば缶を使った焼きそば）」をプロジェクトのお便りやYouTubeで紹介していただきました。
The recipes created by second-year students in the 2020 academic year for cooking with canned mackerel were reviewed by nutritionists in charge of the Red Apron Project run by the Ajinomoto Foundation for Public Interest. Three of the recipes, “Stir-fried Mackerel and Leek with Egg,” “Mackerel Pressed Sushi,” and “Grilled Mackerel (Yakisoba with Canned Mackerel),” were featured in the project newsletter and on YouTube.
2021年度の２年生は「サヴァ缶クッキングでエシカルアクション探し」をテーマに、エシカルをテーマとした探究的な学習活動に取り組みました。公開研究会（オンライン）でも取り組みについて報告しました。以下の、附属学校園教材・論文データベース「サヴァ缶クッキングでエシカルアクション探し」に実践報告が掲載されています。
Second-year students in the 2021 academic year took on the theme of “Searching for Ethical Actions through Sava Can Cooking” and engaged in exploratory learning activities centered on ethics. They also reported on their efforts at a public research conference (online). A report on their activities is available in the affiliated school curriculum and thesis database, “Searching for Ethical Actions through Ça va (Sava)? Can Cooking”
サヴァ缶クッキングでエシカルアクション探し.pdf持続可能な開発目標（SDGs）と関連付けた家庭科の授業づくり ～エシカル（倫理的な）消費の視点から～（2021）
Creating Home Economics Lessons Linked to the Sustainable Development Goals (SDGs) - From the Perspective of Ethical Consumption（2021）
中学校技術・家庭科の学習におけるプログラミング×調理をテーマにした授業実践の検討 （2023）
Examination of Classroom Practice on the Theme of Programming x Cooking in the Study of Junior High School Technology and Home Economics（2023）
創造的思考を育む学習活動に取り組む中で，技術分野と家庭分野の3年間を見通した横断的なカリキュラムデザインとして，「プログラミング×調理」をテーマに授業実践を重ねている．さまざまなプログラミングがなされた調理家電が私たちの暮らしに入り込んできた．技術分野で家電製品に込められたプログラムの工夫について着目することで，家庭分野の食材の加熱による変化の学習につながる．家庭分野で得た知識を活用することで，さらに技術分野で根拠を持ってプログラムを最適化できるようになっていく．このように，教科内を生徒の思考が行き来していくことでより思考の深まりが出てくる．本発表では，プログラミング×調理の指導計画の構想及びこれまでの授業実践について報告し，今後の授業改善につなげていきたい．
In our efforts to foster creative thinking through learning activities, we have been conducting lessons based on the theme of “programming x cooking” as part of a cross-disciplinary curriculum design that spans three years in the fields of technology and home economics. Various cooking appliances equipped with programming have become part of our daily lives. By focusing on the ingenuity of the programs embedded in home appliances in the technology field, students can connect this to learning about the changes in ingredients caused by heating in the home economics field. By applying the knowledge gained in the home economics field, students can further optimize programs in the technology field with a solid foundation. In this way, as students' thinking moves back and forth between subjects, their thinking becomes deeper. In this presentation, we will report on the conceptualization of the “Programming × Cooking” instructional plan and the results of our classroom practices to date, with the aim of improving future lessons.
2023_JSET2023-2-A3.pdfPage updated
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