オススメカブ料理

カブを作っている秋谷さん

秋谷さんは、柏市のカブ農家の方です。学校では３年生が毎年お世話になっています。私たちも３年生のころ、カブの育て方などを教えてもらいました。

このページでは、日本一生産量の多い柏市のカブを使った料理やレシピを紹介していきます。「日本一生産量が多いのに、あまりカブが広まっていないのはなぜ？」という思いでこのページを書きました。ぜひ参考にして、この料理を作ってみてください！

・豚肉（バラ） 120グラム　🥩　

・サラダ油大さじ1杯　

・カブ（カブの葉も）　 1個半　

・トマト缶 200グラム　🍅　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・粉チーズ

・塩

・こしょう

①カブは皮をむき縦四等分に切る。

　（六等分に切ると、火通りが早い）

　カブの葉は4ｃｍの長さに切る。

②フライパンにサラダ油を大さじ一杯

　注いで中火で熱し、

　豚肉を裏表に焼き色がつくまで焼く。

③同じフライパンでカブを炒め、

　カブの表面に焼き目がついたら、

　水100ccとトマト缶200グラム、

　コンソメ1つを入れて弱火で煮込む。

④竹串でカブが通ったら、塩コショウで味付けする。

カブに火が通ったら、お皿に盛り付けたら…完成！

お好みで粉チーズをかけて、召し上がれ♬