El entierro de la sardina es una celebración realizada en muchos lugares de España 

para despedir al carnaval, en esta se celebra un pasacalles dando la vuelta a las calles del municipio. 

En Ayora siempre ha sido celebrado siendo un día muy esperado por los amantes de los disfraces, siendo un día idóneo para sacar tu mejor disfraz para poder lucirlo en ese mágico desfile. La tradición ha ido cambiando con el paso del tiempo ligeramente, cogiendo cosas del pasacalles del encierro de del torico, por donde vuela alcohol de las botellas de los jóvenes mojando a otras personas. Esto se ha normalizado con el paso de los años pero este año ha sido prácticamente donde se ha colmado el vaso, llegando a ser mojados por alcohol músicos que tocan en la banda o incluso gente del público. Esto ha enfadado a la opinión pública, donde han reclamado que no es necesario destrozar disfraces fantásticos con mucho tiempo a la espalda de preparación en muchos casos solo porque a la gente le parezca divertido gastar su bebida en mojar a los demás. 

Veremos a ver como acaba esto para el año que viene pero como esto siga así la antigua generación nos culpará de haber destrozado una bonita tradición a las que ellos le dieron forma tiempo atrás y con el tiempo la gente dejará de mostrar interés, no sólo por dejar de participar si no también por dejar de asistir a verla.

M.C. López