陳育毅教授兼任教育機構資安驗證中心主任，為資料治理、資安管理與可信任人工智慧領域專家，長期投入教育體系資安制度、數位治理、AI應用與智慧校園建設等研究與實務推動。近年亦積極推動生成式AI於資安治理、知識管理與教育訓練之應用，並參與多項國科會大型整合型研究計畫。

長年執行的多項重要資安計畫，包含：2015年迄今教育部委託「教育機構資訊安全與個人資料保護管理制度驗證中心補助計畫」、2015~2023年教育部委託「台灣學術網路(TANet)台中區域網路中心基礎維運與資安人員計畫」、2016年國網中心委託「資訊安全開放資料平台研發與惡意程式知識庫維運」、以及2020年迄今國教署委託「國立高級中等學校校務行政系統及國教署委託建置資通系統安全性檢測計畫」，長期協助教育體系推動資安治理、制度導入與資安檢測實務。

近兩年出版兩本資安管理與制度治理暢銷著作《資安法到ISO 27001的稽核攻防：AI神隊友助力》、《資通安全法合規研究與管理實務指引》，廣受教育界、政府機關與企業單位關注，已成為許多教育機構與公部門推動資安制度的重要參考資料。陳教授亦因此廣受各界邀約演講，主題涵蓋資安治理、ISO 27001、生成式AI應用、資安法遵、AI治理與數位轉型等領域，具備豐富的實務推動與教育訓練經驗。

在人工智慧研究方面，2023~2026年參與國科會大型整合型計畫「智慧永續新農業研究發展中心(II)」共同主持人暨子計畫主持人，負責之子計畫聚焦於可解釋人工智慧(XAI)、可信任人工智慧(Trustworthy AI)與可信賴資料儲存庫等核心議題，致力於建立兼具透明性、可靠性與治理能力之AI應用架構，並推動AI模型可解釋性及可信任AI治理機制等研究與實務發展。

2015~2023年曾任中興大學計算機及資訊網路中心主任，任內爭取及執行的重要外部計畫：2015~2017年獲得國科會「智慧綠色校園暨所屬場域之雲端管理系統建置與推廣」計畫執行，大幅提升資訊中心機房節能成效達到銀級標準，並於計畫中投入虛擬主機軟硬體建設，具備支援全校系統集中化所需的虛擬主機服務量能；2016~2019年主導本校獲內政部補助的「多元智能永續校園建置計畫」，投入智慧校園建設，包含多項校園安全應用系統及APP開發、校園空氣品質檢測系統、校園視障行動友善服務系統、智能節電空間管理系統，並於2017年獲頒內政部建築研究所「第十屆智慧綠建築設計創意競賽創意狂想巢向未來」佳作獎項。

在教學方面，長期投入電子商務與跨域創新人才培育， 於本校管理學院成立「前瞻無所不在商務實驗室」，自2011年起培訓學生團隊開發多項應用服務與多次競賽獲獎，其中學生跨校團隊於「2018年微軟潛能創意盃(Imagine Cup)台灣區競賽」榮獲第一名。陳育毅教授於2012年榮獲本校「101學年度教學特優獎」，2013~2014年指導學生獲得教育部「大專校院資訊軟體人才培育計畫創作成果加值研發」計畫四項，培育學生團隊表現優異，陳育毅教授於2015年榮獲教育部資訊軟體人才培育計畫「表現傑出人員奬」。另外，亦具備豐富跨領域合作經驗，2014~2016年間擔任本校人社中心與中研院合作之「數位人文創新價值體驗應用研究計畫」總主持人，連續執行兩期計畫，帶領團隊投入數位人文與創新應用研究，展現跨域整合與研究推動能力。