ELVA MORENO GARCÍA 

Acción/actividad:  CONSUMO RESPONSABLE 

Fecha de realización: Octubre 2025

Descripción de la actividad:  Principal objetivo de la actividad: 'concientización sobre el desperdicio de alimentos y cómo esto influye directamente en el desgaste y contaminación del planeta, el gasto excesivo de recursos biológicos y la propia salud.' Educamos para el consumo responsable, el medio ambiente y la salud humana.

Alumnado participante: Alumnado de 1º de Bachillerato de Atención Educativa.

Docente/s participante/s (nombre y apellidos): Elva Moreno García

Persona/s  y entidad/es no docente/s participante/s: No es de aplicación en esta actividad

Metodología/s activa/s empleada/s: Exposición, debate dialógico, aprendizaje por descubrimiento y situación de aprendizaje en casa para prevenir el gasto y consumo excesivo de alimentos, reciclaje y empleo de productos saludables en la alimentación mediante la preparación de menús sostenibles y gestión de residuos y desechos naturales. Las actividades llevadas a cabo han sido la visualización de un vídeo sobre desperdicio de alimentos y desechos reciclables donde se retaba al alumno a saber cantidades e impacto en el medio ambiente mediante una serie de preguntas. Seguidamente y tras debatir y reflexionar al respecto, hemos hecho una serie de propuestas de abordaje que hemos cotejado con algunas debatidas y aplicadas por diversas fuentes de consumo responsable. Hemos visto como hacer la lista de la compra responsable, compostar los desechos para evitar todo lo posible la contaminación, reciclar alimentos para poder usarlos más tarde mediante procedimientos saludables y tradicionales: fermentación, conservas (técnicas), salado, congelación. Hemos tratado el tema de los micro plásticos alimentarios y alternativas para evitarlos. En una segunda parte hemos observado sketches sobre cocineros de renombre latinos que se retan para hacer platos con comida sobrante y técnicas para evitar tirar ciertos productos y alimentos. Lo hemos extrapolado a los hogares. En una tercera actividad en la segunta quincena de octubre hemos hecho juegos sobre lo aprendido de parejas y buscar respuestas a preguntas para acabar preparando también un plato 'HARWARD' lo más sostenible y saludable posible. Como temas transversales hemos trabajado educación para la salud y procesos sanitarios alimentarios y caseros.

Dificultades encontradas y cambios realizados para solventarlas: el abuso del consumo del plástico para poder cambiar ciertos hábitos. El precio y la dependencia del mismo por casi imposición nos hace que lo consumamos en exceso, que esté presente en todas las facetas de la vida y resolver el tema de los micro plásticos así y el reciclaje es un reto completo. El cambiar hábitos familiares que por comodidad y normativa hacen que los desechos no sean compostados de manera eficiente, lo que supone un esfuerzo. La falta de contenedores de compost. Con un esfuerzo sostenible hemos empezado a compostar y reciclar comida evitando el desperdicio tras llevar a cabo la unidad didáctica. Hemos estudiado métodos tradicionales y sostenibles de conservas, reciclado de alimentos de forma segura y hemos aprendido a hacer la compra teniendo en cuenta el menú semanal para evitar comprar alimentos supérfluos y poco saludables. Minimizamos el plástico de envases de la nevera y contenedores de alimentos sustituyéndolos por cristal, bambú y fibras vegetales, así como los desechos de trapos, estropajos y bayetas.

Resultados: extrapolación del contenido de clase al día a día del alumnado, se han reducido los envases de plástico en un 50%, se han hecho conservas bio en casa y la lista de la compra ha cambiado para aprovechar todo tipo de alimentos y reducir el consumo de lo innecesario y que pueda generar más desechos innecesarios.  Mejor tolerancia al reciclaje de productos y envases. Aprendizaje familiar paralelo.

Evaluación final de la actividad: Mediante debate e informes con criterios cuantitativos y cualitativos de logro.

Evidencias (fotografías, vídeos, etc): fotografías de las clases. 

Acción/actividad: 'RESOLUCIONES SOSTENIBLES DE AÑO NUEVO'

Fecha de realización: ENERO 2026

Descripción de la actividad: Dentro de las 'New Year's Resolutions' de los Grados Medio y Superior de Formación Profesional del centro hemos introducido un apartado de sostenibilidad medioambiental, donde todos los alumnos redactan sus resoluciones 'BIO' en torno al tema del medio ambiente en el caso de la asignatura de inglés 'Environment'.

Alumnado participante: Alumnado de 1º GS de Comercio Transporte y Logística, Energías Renovables, Administración y Finanzas y alumnado de 1º GM de Comercio.

Docente/s participante/s (nombre y apellidos): Elva Moreno García

Persona/s  y entidad/es no docente/s participante/s: No es de aplicación a la tarea.

Metodología/s activa/s empleada/s: se basa en el enfoque SMART (Específico, Medible, Alcanzable, Relevante, Temporal), enfocado en reducir la huella ecológica y alinear acciones con los ritmos naturales. Implica cambiar objetivos rígidos por hábitos graduales, priorizando la reducción de residuos, el consumo local/de temporada y la protección de ecosistemas.  

Dificultades encontradas y cambios realizados para solventarlas: 

Resultados: Conectar propósitos con el beneficio común y la naturaleza (ej. reducir contaminación, dieta basada en productos locales y de temporada, uso de bolsas de papel en lugar de plástico, moderar o suprimir el consumo de 'fast fashion'). Cambio Gradual y Flexible: Evitamos metas drásticas. Los cambios pequeños y sostenibles son más duraderos, alineándose con el bienestar personal. Temas en lugar de metas: Diseñamos "temas" mensuales (ej. "el mes de la alimentación consciente") en lugar de listas rígidas que se abandonan. 

Evaluación final de la actividad: mediante medición de los logros alcanzados con indicadores rubricados de cantidad (Mucho, Poco, Bastante, no Logrado) en base a una temporalización. Puesta en común tras el mes del consumo responsable. Recogida de evidencias para evaluación. Observar cambios graduales y flexibles.

Evidencias (fotografías, vídeos, etc): Fotografías de las tareas de clase y otras en situaciones de aprendizaje cotidianas del día a día de los alumnos.