Los ajos se deben sembrar en el mes de Noviembre.

Se deben separar y recolectar los más grandes y enterrarlas en la tierra preparada. También se debe mantener la tierra sin maleza.

Estos se deben regar cada 2 días al inicio y al rededor del día 30 y 90 regar cada 4 o 5 días, aumentando de manera seguida el tiempo de riego. Se debe detener el riego tres semanas antes de comenzar la cosecha.

Se debe quitar la flor del ajo y al secarse enrollarla en si misma haciendo un nudo para posteriormente sacarla de raíz.

Si salen otros tallos alrededor de el principal, se tendrán que cortar para evitar deformar la planta.