15HR5班

テーマを考えるにあたり横手市の食文化についてインターネットで 調査していたところ、 横手市が 「発酵の町」であることを知った。 し かし私達自身が耳にしたことがなかったため、 横手市民の発酵文化へ の認知度は低いのではないかと疑問を抱いた。 そこで、麹をはじめ とした横手市の素晴らしい食文化を広めていきたいと思い、 この調 査をすることにした。