私たちは秋田県の食文化に興味を持ち、その中でも様々なメディアで取り上げられている秋田県の‟寒天文化”について焦点を当てて考えた。そのなかで私たちは「様々なメディアに取り上げられている寒天文化が、なぜ若年層である私たちとの関わりが少なく感じるのだろうか」という疑問を抱き、アンケート調査をすることにした。