Embedded Files
Es común que al ser Veracruz un Estado costero, se consuman con frecuencia alimentos del mar.
Atunes, Mojarras, Camarones.
Aunque hay excepciones, hay algunas comidas que no son solo del mar, si no que se varían.
Pescado a la Veracruzana.
Cuando era época de los primeros asentamientos españoles en México, algunos estuvieron en lo que ahora es el Estado de Veracruz.
De hecho este platillo simboliza el encuentro entre las dos culturas, la europea y la americana.
Chilpachole de Jaiba.
Nosotros los Veracruzanos llamamos chilpachole a un asopado preparado con chile de chilpaya.
Aunque hay variaciones que pueden reemplazar a este chile. Como lo es el chile piquín.
Este chile y su toque característico, es mas recurrente en zonas donde se concentra mas la tradición de este delicioso platillo.
Vuelve a la vida.
Durante la semana santa, se dice que Jesucristo, ayunó por 40 días y que recobró fuerzas de unos trozos de vino y pan.
Aunque notros como verdaderos mexicanos y afortunadamente, aunque no ayunemos, nos recuperamos con un "Vuelve a la vida".
Se dice que este platillo nació después de que los marineros al tener largas jornadas de trabajo, llegaban cansados a las costas y comían mariscos para recuperar energías.
No todo es platillos salados.
También incluimos helado de vainilla.
No mucha gente es conocedora de que la planta de la vainilla es un tipo de orquídea y que además en Papantla se produce la mejor de México.
Page updated
Report abuse