擂茶是客家人招待貴客的一種茶點，主要以茶葉、芝麻、花生及五穀雜糧等原料研磨而成，烹煮後食用，身體容易吸收養分又能輕鬆消化，高能量低熱量，能充飢解渴兼保健，故老少咸宜，經常食用擂茶有助身體健康長壽。 客語秋金老師自備器具與材料，帶著三年級的學生進行擂茶初體驗，先了解並熟讀各項原料的名稱並說明製作流程，然後讓大家動手操作。「研磨好費力啊！」憑藉技巧和耐心，大家接力把材料磨碎，加上些許的糖調味，再用滾燙的水沖泡與攪拌，好喝又營養的擂茶完成啦！

擂茶初體驗，先了解並熟讀各項原料的名稱並說明製作流程，然後讓大家動手操作。「研磨好費力啊！」憑藉技巧和耐心，大家接力把材料磨碎，加上些許的糖調味，再用滾燙的水沖泡與攪拌，好喝又營養的擂茶完成啦！

【台灣母語日】教育部於95年5月宣佈實施「台灣母語日」，規定各學校每週自訂一日為母語日，鼓勵大家當日盡量使用母語。東光國小訂定週五為母語日，教學組長利用學生朝會時宣導，並且與本土老師利用閩南語示範分享一段對話，鼓勵學生多用母語交談。

東光國小有一群強而有活力的本土語教學群(美滿主任、姿懿老師、芝穎老師、雅欣老師)，配合閩南語課程：踅夜市，舉辦了『古早味點心的試吃會』。除了徵求各班家長與孩子熱情提供的古早味點心，教學群們也準備了多樣的古早味小吃讓孩子品嚐，這堂課大家在美食中度過。

        繼上學期『古早味點心的試食大會』後，六年級閩南語教學群結合閩南語課本第一單元「多元文化」，特別規劃了『地球人的好食物』(閩南語發音)的活動。當日有英國的奶烙及茶飲、德國的豬腳、泰國榴槤乾、韓國泡菜及辣泡麵、越南腰果----等，最特別的是本校職工年煌的老婆特地為我們準備的印尼薑黃飯及串燒，還有馬來西亞國際志工妍旭也為學生準備馬來西亞炒泡麵，更感謝六年級教學群的協助。希望透過世界美食的介紹與試吃，讓學生了解各國飲食文化的不同，並進而建立國際觀，培養出欣賞其他族群文化的素養。