กาละแม เป็นขนมไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ คนไทยจะนำมาใช้ประกอบพิธีงานมงคลต่าง ๆ เช่น งานมงคลสมรส งานทำบุญ และงานเทศกาลต่าง ๆ เป็นขนมไทยที่สืบทอดต่อๆ กันมาตั้งแต่สมัยคุณปู่ คุณย่า 

        ปัจจุบันกาละแม มีหลากหลายสี และมีรสชาติที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับสูตรของแต่ละผู้ผลิต ผู้ผลิตบางราย สรรหาความแปลกใหม่ให้ขนมกาละแมดูเปลี่ยนไปจากเดิม คือมีสีสันที่น่ารับประทานมากขึ้นและเป็นที่ถูกใจของผู้บริโภคทุกเพศทุกวัย แต่ก็ยังมีกาละแมสดหลายที่ ที่ผู้ผลิตยังคงอนุรักษ์ความเป็นไทยเอาไว้ตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษจนถึงรุ่นปัจจุบัน 

จุดเด่นของกาละแมมะม่วง

       กาละแมมะม่วง มีอัตลักษณ์ที่โดดเด่น ทั้งตัวกาละแมและเอกลักษณ์ในการห่อ โดยการใช้มะม่วงของขึ้นชื่อในจังหวัดลำพูน มาแปรรูปเพื่อเพิ่มมูลค่า โดยการใส่มะม่วงลงไปในส่วนผสมของกาละแม ไม่ใส่น้ำตาล และเพิ่มความพิเศษด้วยการแต้มมะม่วงอบแห้งสีทองเกรดพรีเมี่ยมด้านบน เพื่อเพิ่มความหนึบให้กับตัวกาละแม รสชาติหวานมันอมเปรี้ยว และนอกจากนั้นยังมีการห่อที่เป็นเอกลักษณ์ ด้วยการใช้ใบตองอ่อนรีดด้วยเตาถ่านในการห่อ และใช้ไม้ในการกลัด ซึ่งในปัจจุบันจะหาทานได้ยากมาก ด้วยอัตลักษณ์ที่พิเศษและโด่ดเด่น ห่อด้วยวัสดุธรรมชาติ

ช่องทางการจัดจำหน่าย

Facebook : กาละแมลำไยต้าจ๊าง เพจหลัก

หรือ โรงกาละแมลำไยต้าจ๊าง ตั้งอยู่เลขที่ 188 4 หมู่ 6 บ้านท่าช้าง ตำบลหนองล่อง อำเภอเวียงหนองล่อง จังหวัดลำพูน 51120

ข้อมูลเนื้อหา โดย : นางสมศรี  ไฝนันตา

เรียบเรียงเนื้อหา โดย : นางสาวเพชรรัตน์ ยอดแก้ว ตำแหน่ง บรรณารักษ์ และ นางสาวรัชดา เสมอใจ ตำแหน่ง ครูอาสาสมัคร กศน.

ภาพถ่าย/ภาพประกอบ โดย : กาละแมลำไยต้าจ๊าง , https://web.facebook.com/profile.php?id=100064128761555&sk

ข้อมูลคลังความรู้ประชาชน (TKP) : ประจำเดือน สิงหาคม 2566