ไข่พอกดินจอมปลวก
การทำไข่พอกดินจอมปลวก โดย นางสาวแสงหล้า กันทา
การทำไข่พอกดินจอมปลวก โดย นางสาวแสงหล้า กันทา
นางสาวแสงหล้า กันทา อยู่บ้านเลขที่ 60 หมู่ 2 บ้านใหม่หล่ายท่า ตำบลวังซ้าย อำเภอวังเหนือ จังหวัดลำปาง
นางสาวแสงหล้า กันทา อยู่บ้านเลขที่ 60 หมู่ 2 บ้านใหม่หล่ายท่า ตำบลวังซ้าย อำเภอวังเหนือ จังหวัดลำปาง
กระบวนการผลิต
กระบวนการผลิต
1.นำไข่เป็ดมาล้างทำความสะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง
1.นำไข่เป็ดมาล้างทำความสะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง
2.เตรียมดินจอมปลวก ผสมกับเกลือเม็ดที่ละลายน้ำ (ไม่ใช้เกลือป่น เพราะจะทำให้เค็มเกินไป) แล้วผสมดินกับน้ำเกลือให้เข้ากันพอดี ไม่เหนียวหรือแฉะเกินไป
2.เตรียมดินจอมปลวก ผสมกับเกลือเม็ดที่ละลายน้ำ (ไม่ใช้เกลือป่น เพราะจะทำให้เค็มเกินไป) แล้วผสมดินกับน้ำเกลือให้เข้ากันพอดี ไม่เหนียวหรือแฉะเกินไป
3.นำดินที่ผสมแล้วมาพอกไข่ไว้ แล้วเอาไปคลุกแกลบเผาที่เตรียมไว้แล้ว
3.นำดินที่ผสมแล้วมาพอกไข่ไว้ แล้วเอาไปคลุกแกลบเผาที่เตรียมไว้แล้ว
4. บรรจุใส่ผลิตภัณฑ์ ปิดให้มิดชิด เก็บไว้ประมาณ 20 วัน ก็นำมาปรุงสุกเป็นอาหารได้
4. บรรจุใส่ผลิตภัณฑ์ ปิดให้มิดชิด เก็บไว้ประมาณ 20 วัน ก็นำมาปรุงสุกเป็นอาหารได้