กระเจี๊ยบแห้ง 50 กรัม
น้ำสะอาด 5 ลิตร
น้ำตาลทราย 500 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
ขวดพลาสติก สำหรับใส่น้ำกระเจี๊ยบ
นำดอกกระเจี๊ยบแห้งมาล้างน้ำให้สะอาด ล้างฝุ่นออก สะเด็ดน้ำให้แห้ง
จากนั้นก็ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ และดอกกระเจี๊ยบแห้งที่เตรียมไว้
ต้มประมาณ 20 นาที ดูให้น้ำออกเป็นสีแดงสดดี หรือดูสีดอกกระเจี๊ยบที่ต้ม ถ้าสีซีดลง ตักดอกกระเจี๊ยบออก
ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้ละลาย ลองชิมรสเติมหวานเค็มได้ตามชอบ
นำมากรองด้วยผ้าขาวบาง น็อกด้วยน้ำเย็น น้ำแข็ง เพื่อเป็นการพลาสเจอร์ไรซ์ และจะทำให้น้ำหวานเก็บได้นานขึ้น
กรอกใส่ขวดที่เตรียมไว้ น็อกน้ำเย็นอีกรอบ กินเย็นๆ รับรองสดชื่น