มะพร้าวช็อคโกแลต

ประเภท/กลุ่มข้อมูล (อาชีพ)

ชื่ออาชีพ ผลิตภัณฑ์มะพร้าวเคลือบช็อคโกแลต รายละเอียดผู้ประกอบอาชีพ

(ข้อมูลส่วนตัว)

ชื่อ – สกุล นางกาญจนา ศุภานุสนธิ์

อายุ 55 ปี

ที่อยู่ หมู่ที่ 9 บ้านประสพสุข ตำบลทับสะแก อำเภอทับสะแก จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

เบอร์โทร 090 - 9623662

หลักสูตรที่ได้รับการอนุมัติ มะพร้าวเคลือบช็อคโกแลต

กระบวนการ/ขั้นตอนการดำเนินการ

ผลิตจากมะพร้าวของอำเภอทับสะแกซึ่งเป็นแหล่งปลูกมะพร้าวและมีคุณภาพ จึงคัดมะพร้าวเกรดเอ นำมาผ่านกระบวนการแปรรูปมาเป็นมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต ที่มีรสชาติอร่อย ได้รับรองมาตรฐานจาก อย.พร้อมใบประกาศนียบัตรชนะเลิศ จากการประกวดประเภทขนมของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์

มะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต จุดเด่นอยู่มะพร้าวมีความกรอบ และมีรสชาติออกเค็มนิดๆ เพื่อตัดความ หวานของช็อกโกแลต กรรมวิธีการทำหั่นมะพร้าวให้เป็นชิ้นเล็กๆ (ลักษณะคล้ายมะพร้าวคั่วที่รับประทานกับเมี่ยงคำ) จากนั้นนำไปตากแดด แล้วนำมาอบประมาณ 3 ชั่วโมง แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนขณะที่มะพร้าวยังอุ่นๆ อยู่ โดยใช้น้ำเชื่อมผสมกับมะพร้าวขูดอบเพื่อให้สามารถปั้นเป็นลูกขึ้นมาได้

มะพร้าวเคลือบรสช็อกโกแลต + มะพร้าวเคลือบรสช็อกบอลทูโทน

* กล่องใหญ่ ราคากล่องละ 89 บาท

* กล่องเล็ก ราคากล่องละ 49 บาท

* กล่องใหญ่ มีจำนวน 12 ลูก

* กล่องเล็ก มีจำนวน 6 ลูก

ผู้บันทึกข้อมูล นางสาวภิชชากร ชูรัตน์ ครูผู้ช่วย

นางสาวภัณฑิรา งิ้วงาม ครู กศน.ตำบล

---------------------------------------