แบบจัดเก็บข้อมูลภูมิปัญญา

ตำบลทับมา อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง

1. ภูมิปัญญา ด้านอุตสาหกรรมและหัตถกรรม

ชื่อภูมิปัญญา นางสัมฤทธิ์ วิเชียรวัฒน์

2. ข้อมูลพื้นฐานภูมิปัญญา

2.1 กรณีรายบุคคล

ชื่อ นางสัมฤทธิ์ นามสกุล วิเชียรวัฒน์

ที่อยู่ปัจจุบัน เลขที่ 89 หมู่ 5 ตำบลทับมา อำเภอเมืองระยอง จังหวัดระยอง รหัสไปรษณีย์ 21000

เบอร์โทรศัพท์0 81-7158951 Facebook : ลอดช่องสิงคโปร์อบแห้งตราไผ่สายรุ้ง

3. จุดเด่นของภูมิปัญญา

ฝึกหัดคนในหมู่บ้านรวมกลุ่มที่สนใจ ฝึกหัดทำไม้กวาดดอกหญ้าเป็นรายได้เสริมยามว่าง

4. ที่มาของภูมิปัญญา

ลอดช่องสิงคโปร์อบแห้ง เป็นกลุ่มสมาคมแม่บ้านมารวมกลุ่มกันทำโดยสำนักการเกษตรมาสอนทำ เป็นการนำวัสดุอุปกรณ์จากท้องถิ่นมาทำให้เป็นประโยชน์ ลอดช่องสิงคโปร์อบแห้งจะสามารถเก็บไว้ได้นานจึงมีลูกค้าประจำหลายราย โดยลูกค้าบางรายก็จะจัดส่งทางรถประจำทางหรือลูกค้าบางรายก็จะมารับสินค้าเอง

5. รายละเอียดภูมิปัญญา **ขอวิธีการดำเนินงาน/ขั้นตอน***

- เริ่มจากเตรียมแป้งมันสำปะหลัง 1 กิโลกรัม และแป้งเท้ายายม่อม 100 กรัม เอามาผสมกันลงในกะละมัง

- ใส่น้ำสีต่าง ๆ ที่ต้มเตรียมไว้ในตอนแรกเทลงไปในแป้งมัน โดยค่อย ๆ เทลงไป ในขณะเดียวกันก็ค่อย ๆ นวดให้แป้งเข้ากัน

- เทน้ำลงไป อย่าเทลงทีเดียวเพราะว่าการนวดแป้งมันแต่ละครั้งจะใช้น้ำไม่เท่ากัน นวดไปเรื่อย ๆ จนกว่าแป้งและน้ำเข้ากัน

- แบ่งแป้งเป็นก้อน ๆ ขนาดเท่ากับกำปั้นมือใช้ไม้คลึงแป้ง คลึงให้แป้งเป็นแผ่น ๆ กะว่าสามารถเอาเข้าเครื่องรีดได้

- นำแป้งที่คลึงแล้วมาเข้าเครื่องรีดแป้งรีดออกมาเป็นแผ่น ๆ ขนาดไม่บางไป ไม่หนาไป โดยจะต้องรีดหลาย ๆ รอบ

- วางแผ่นแป้งที่รีดแล้วไปผึ่งในที่ร่ม เพื่อที่จะให้แป้งแห้งพอหมาด ๆ ประมาณ 45 – 60 นาที โดยใช้เวลาช่วงพักกลางวัน ทั้งนี้ จะได้เป็นการพักเหนื่อยไปในตัวด้วย

- เมื่อแป้งแห้งได้ที่แล้ว ค่อย ๆ นำแป้งทีละแผ่นมาเข้าเครื่องรีดอีกครั้งหนึ่ง โดยที่เปลี่ยนเป็นเครื่องตัดเส้นแทน

- นำแป้งที่ตัดเส้นไปแล้ว ตากแดดจัด ๆ 2 แดด เพื่อให้แห้ง แล้วนำลงบรรจุในถุงพลาสติกที่ซีลอย่างแน่นหนา เพื่อกันไม่ให้ลมเข้า พร้อมจำหน่าย