แปรรูปกล้วย

กล้วยเป็นอาหารที่นิยมบริโภคในประเทศมากมีคุณค่าทางอาหาร เหมาะสมสำหรับการรับประทานเป็นอาหารว่าง ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทำค่อนข้างง่าย กล้วยเป็นพืชพื้นบ้านของไทยที่ถูกนำมาใช้ประโยชน์ในทุกยุกต์ ทุกสมัย เพราะทุกส่วนของกล้วยสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างเหมาะสมไม่ว่าจะเป็นอาหาร ขนม ของตกแต่ง กระทง หรือภาชนะช่วงนี้ประเทศไทยเกือบทุกภาค จะมีฝนฟ้าตกกระจายทั่วไป ผลผลิตกล้วยนานาชนิดให้ผลมากมายบางครั้งรับประทานสุกไม่ทัน ขอแนะนำให้ท่านผู้สนใจทดลองแปรรูปกล้วยแบบง่าย ๆ ตามที่ภูมิปัญญาไทยได้ตกทอดมาให้จนถึงรุ่นลูกหลานในปัจจุบัน ทำง่ายๆ หากทำคล่องดีแล้ว ก็สามารถผลิตเป็นอาชิพเสริมรายได้ เป็นอย่างดี

กล้วยเป็นพืชพรรณที่พบเห็นได้ทั่วไปตามพื้นที่ทุกแห่ง กล้วยยังเป็นพืชที่ผูกพันกับวัฒนธรรมความเป็นอยู่ของคนไทยมาช้านาน กล้วยมีคุณสมบัติสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้อย่างคุ้มค่าและสามารถนำมาแปรรูปผลิตภัณฑ์หลากหลาย กล้วยเป็นพืชที่นิยมนำมาบริโภคในประเทศไทยเป็นอย่างมาก นิยมนำมาทำอาหารคาวหวาน นอกจากนั้นยังสามารถนำมาทำอุตสาหกรรมกล้วยอบ อุตสาหกรรมขนมกล้วย และอุตสาหกรรมตาก กล้วยทอด และอื่น ๆ ใบใช้ห่อขนม ทำพานบายศรี และยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย