โหย๋ยร้านป้าโรจน์ อำเภอบ้านผือ จังหวัดอุดรธานี โหย๋ยหมู โหย๋ยเป็ด และโหย๋ยไก่ นอกจากนั้นยังมีส้มตำ และขนมจีนด้วย การรับประทานโหย๋ยนั้น มีเครื่องเคียงประกอบ อันได้แก่ ขนมจีน ใบชะพลู กระเทียม พริก ผักสด และน้ำจิ้มแบบเผ็ด ซึ่งนำพริกสด ผงกะหรี่ กะปิ โขลก แล้วปรุงรสกับน้ำซุป รสออกเผ็ดเปรี้ยวหวาน

โหย๋ยหมู โหย๋ยเป็ด และโหย๋ยไก่ ต้องหั่นเนื้อหมู เป็ดและไก่พอคำ นำไปเคี่ยวกับเครื่องพะโล้ ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ปรุงรสออกจะคล้ายอาหารแขกและมีส่วนผสมที่ลงตัวกับกลิ่นสมุนไพรไทย เครื่องปรุงและสมุนไพรแทรกเข้าในเนื้ออย่างลงตัว เนื้อสุกและร่อนพอดี ได้กลิ่นเครื่องเทศผสมผสานกับกลิ่นหอมของผักและเครื่องเทศ เสริฟมากับเครื่องเคียง เวลากินต้องนำใบชะพลูห่อเนื้อ ขนมจีน พริก กระเทียมและน้ำจิ้มตามต้องการ บางคนจะนำน้ำแกงและเนื้อราดบนขนมจีนกินเหมือนขนมจีนน้ำยา ก็อร่อยไปอีกแบบ จัดเป็นเมนูอาหารสุขภาพได้ เพราะมีผัก สมุนไพร และเนื้อรับประทานเหมือนเมี่ยง

ห้ามพลาดชิมโหย๋ย หากมีโอกาสไปอำเภอบ้านผือ ต้องไม่พลาดโหย๋ยป้าโรจน์ อาหารที่หารับประทานที่อื่นยาก รสชาติยอดเยี่ยม เป็นเอกลักษณ์ มีรสฝีมือแบบหาตัวจับยาก อีกทั้งมีส้มตำรสเด็ด ครกขนาดใหญ่ ป้าโรจน์จะนั่งตำบนเก้าอี้ อาหารคุณภาพดี แม่ค้าฝีมือชั้นครู แม้จะไม่มีคนรุ่นใหม่หน้าร้านคอยเอาใจลูกค้า แต่รสชาติอาหารนั้นจะทำให้ลูกค้าประทับใจได้เช่นกัน หวังว่าในอนาคตนั้นป้าโรจน์จะมีคนรุ่นใหม่มาสืบทอดสูตรโหย๋ย และเป็นร้านที่คงรสชาติและเอกลักษณ์เด่นของอำเภอบ้านผือ