ตำกุ้ง

วัตถุดิบ

1. กุ้งฝอย 1 ถ้วย

2. กระเทียม 2 หัวเล็ก

3. หอมแดง 1 หัวใหญ่

4. ข่า 3 แว่น

5. มะขามเปรี้ยว พอประมาณ

6. พริกแห้ง 3 เม็ด (ใช้พริกป่น แทนได้ 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีทำ

1. โขลก พริก กระเทียม หอมแดง ข่า ให้ละเอียด

2. ใส่กุ้งฝอยสด โขลกพอหยาบ

3. ใส่มะขาม โขลกรวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ

4. นำกระทะตั้งไฟ คั่วให้หอม รับประทานพร้อมผักกาดดอง หน่อไม้ต้ม

เคล็ดลับ

1. ตำกุ้งฝอยดิบก่อน จึงนำไปคั่วให้สุก เพราะจะได้รสชาติที่อร่อยกว่านำกุ้งสุกแล้วมาตำ