ด้วยหมู่ที่ 4 บ้านคลองบางคล้า ตำบลบางสวน อำเภอบางคล้า จังหวัดฉะเชิงเทรา  ประชาชนส่วนใหญ่มีอาชีพการเลี้ยงปลานิล ปลากะพง ปลาเบญจพรรณ เลี้ยงกุ้ง การเลี้ยงตลอดทั้งปี การจัดจำหน่ายโดยการขายส่งตลาดค้าปลาสด  เมื่อมีปลาจำนวนมากปลาล้นตลาด ชาวบ้านจึงหันมาทำปลานิลแดดเดียวจำหน่าย การทำปลานิลแดดเดียวจำหน่าย ช่องทางเดียวคือขายตรงมีความต้องการเงินสด  ปัญหาอุปสรรค คือ ปลามีกลิ่น ชาวบ้านจึงได้ปรึกษาครู กศน.ตำบลบางสวน กศน.อำเภอบางคล้า โดยครูร่วมกับผู้นำชุมชน หมู่ 4 บ้านคลองบางคล้า พัฒนาอาชีพส่งเสริมกลุ่มอาชีพการแปรรูปปลานิลแดดเดียวในรูปแบบต่าง ๆ หลักสูตรการแปรรูปที่ได้มาตรฐาน เป็นการถนอมอาหารได้นาน รสชาติที่ดีขึ้น เพื่อเพิ่มมูลค่าสินค้า ให้มีความหลากหลายมากขึ้น นำดิจิทัลชุมชนมาขยายผล ขายออนไลน์ ในรูปแบบ แดดเดียว สด ไว สะอาด เสริมสมุนไพร รับทำตาม ออเดอร์

จุดเด่นปลานิลแดดเดียว  เป็นปลานิลที่เลี้ยงในพื้นที่ส่วนใหญ่ เลี้ยงแบบธรรมชาติ ปลอดภัยจากสารเคมี  สด สะอาด อยู่เสมอ ไม่เค็มมาก มีการเสริมสมุนไพร โดยทุกห่อจะมีใบมะกรูดโรยหน้าแบบไม่อั้น รับบริการแบบปลานิลแดดเดียว สองแดด เสริมสมุนไพรงานขาว งาดำ หรือเฉพาะก้างปลานิล สามารถนำไปทอดกรอบ รสชาติถูกใจคนรับประทาน  ผู้ที่รักษาสุขภาพสามารถรับประทานได้ เป็นอาหารที่รับประทานคู่กับอาหารชนิดอื่นได้ สามารถเก็บรักษาไว้ได้นานเป็นปี โดยไม่มีกลิ่นคราวหรือเน่าเสีย เป็นของฝากให้กับผู้มาเยี่ยมเยือน กลับไปรับประทานได้

ขั้นตอนการผลิต  สร้างความรู้ และ ข้อควรระวังความปลอดภัยในการใช้อุปกรณ์เพื่อผู้ปฏิบัติได้เข้าใจ ทำการเลือกวัสดุ(ปลา) ที่ใช้ให้เหมาะสมกับการแปรรูป อาทิ ปลาต้องสด ปลาต้องไม่ตีกันตอนจับจะทำให้เนื้อเละ ปลาต้องคายขี้เลนออกจากปากก่อนตาย จะได้ไม่เหม็นขี้เลน ปลานิล 8 ตัวสามารถ แปรรูปเป็นปลาแดดเดียวได้  1 กิโลกรัมมีการสร้างเทคนิคการเลือกวัสดุ ต้องสะอาดได้ตามมาตรฐานกำหนดในการแปรรูปปลาแบบต่าง ๆ และได้ก้างปลา 1 กิโลกรัม นำไปตากแห้งจำหน่าย ส่วนคลีบกับเครื่องในปลานำไปทำเป็นปุ๋ยหมักใช้รดพืชผักได้อีก 

จะมีการรวมกลุ่มแปรรูปปลามีการทำปลานิล แดดเดียวแบบไร้ก้าง  เพื่อกลุ่มเป้าหมายได้มีทางเลือกที่ชอบในการรับประทานปลานิลแดดเดียวไม่ต้องพะวงเรื่องก้าง  และปลานิลเฉพาะก้างสำหรับ ผู้ต้องการทอดกรอบนำไปขบเคี้ยวเล่น การนำปลานิลแดดเดียวใส่บรรจุภัณฑ์ที่สะอาด ปลอดภัย ไม่เสียรสชาติ ไม่มีกลิ่นเหม็น เพื่อการถนอมอาหารที่เป็นระยะเวลาที่ยาวนานขึ้น และการขายทางออนไลน์สามารถจัดส่งโดยบริษัทขนส่งทั่วประเทศ  มีรับออเดอร์ผลิตภัณฑ์แปรรูปปลาก่อนการผลิตทุกครั้งเพื่อความสด สะอาด รสชาติที่ดีเสมอ