นายนิพนธ์  อำไพศรี อายุ 60 ปี เจ้าของ Nipon Farm

นิพนธ์ฟาร์ม (Nipon Farm) ตั้งอยู่เลขที่ 35/1 ม.7 ตำบลนาจอมเทียน อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี เริ่มก่อตั้งขึ้นโดยนายนิพนธ์ อำไพศรี จากที่ จบการศึกษาระดับชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 จากโรงเรียนวัดหนองจับเต่า ตำบลนาจอมเทียน อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี ออกจากโรงเรียน  ได้ไปทำงานที่ประเทศญี่ปุ่นอยู่หลายปี แต่ทำเรื่องเครื่องยนต์ เมื่อกลับมาเมืองไทยได้ขายทำอาชีพขายรถมือ 2 เนื่องจากหมดสัญญาจากเจ้าขอวงเดิมจึงขายรถทั้งหมดแล้วหันมาสนใจในการทำเกษตร  ประมาณ อายุ 58 ปี เริ่มจากเรียนรู้ด้วยตนเอง และได้ทำตามหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงของสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ร.9   มีการนำเทคโนโลยีมาใช้ร่วมกับการทำเกษตร ศึกษาทุกอย่างอย่างลึกซึ่งและเข้าใจในกระยวนการผลิตทุกขั้นตอนจนกลายเป็นการทำเกษตรผสมผสานในเนื้อที่ 12 ไร่ซึ่งในฟาร์มมี มังคุด ลิ้นจี่ ลำไย มะไฟ มะปราง กระท้อน มะม่วง นาบัว ผักสวนครัว เลี้ยงกุ้ง ปลาเนื้ออ่อน ปลากะพง เมล่อน โรสเมรี่ ผักเคล และจะเริ่มทดลองปลูกข้าวลอยน้ำ

มีการทำนาบัว มีดอกก็เก็บดอกขาย ปล่อยดอกแก่ไว้ขายฝักบัว เก็บใบบัวขายและยังสามารถเก็บไหลบัวขายได้อีกด้วยถือว่าขายได้ทุกส่วนเลย และเลี้ยงปลาเนื้ออ่อน ปลากะพง เลี้ยงกุ้ง โดยศึกษาตั้งแต่การวัดค่าน้ำที่ปลาจะอยู่ ระยะเวลาการให้อาหาร อายุเท่าไหร่ควรกินอะไร ถือว่าเป็นการดูแลทุกขั้นตอนแบบพิถีพิถันเพื่อให้ได้ของที่มีคุณภาพ

"เคล" เป็นผักที่มีตระกูลเดียวกับ กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก กะหล่ำบรัสเซลส์ และบร็อคโคลี ผักเคลมีหลากหลายสายพันธุ์ ใบอาจมีได้ตั้งแต่สีเขียว สีม่วง ขอบใบเรียบหรือขอบใบเป็นลอน แต่ที่เป็นที่พบมากที่สุดคือ เคลใบหยักสีเขียวเข้มและมีลำต้นที่แข็งเป็นเส้นๆ

จุดเด่นของฟาร์มนี้ในเนื้อที่ประมาณ 1 งาน คือ เมล่อน ซึ่งเป็นพันธุ์จากฝรั่งเศส เป็นเมล่อนสีทองเนื้อส้ม จึงตั้งชื่อ เพื่อให้สำเนียงคล้ายฝรั่งเศส แต่เป็นไทย ว่า“ลองดู”Longdoo Melon... มีลักษณะเนื้อสีส้ม กรอบละเอียดมาก มีรสชาติที่หวาน ความหวานจะอยู่ประมาณ 15 บริกซ์ ซึ่ง 1 ต้นจะเก็บไว้เพียงแค่ 1 ลูกเท่านั้นเพื่อรักษาคุณภาพของเมล่อน  โดยแต่ละลูกจะมีขนาดประมาณ 1 กิโลครึ่ง – 2 กิโลกรัม ระบบรดน้ำเป็นการตั้งเวลาซึ่งเวลารดน้ำนาทีนึงได้กี่ซีซี ต้นละ 500 ซีซี ใช้ 3 นาที ต่อลิตร เป็น timemer เวลาไม่อยู่บ้านสามารถสั่งรดน้ำได้ทางโทรศัพท์   การพ่นฮอร์โมน พ่นยา จะใช้ปั๊มไม่ต้องแบกถังพ่น คุณนิพนธ์ได้ผสมเกษรด้วยตัวเองทุกลูกและดูแลเป็นอย่างดี