1.ด้านอาชีพ

1.1 ชื่ออาชีพ

- ปลูกอ้อย (ทำน้ำอ้อย)

1.2 รายละเอียดผู้ประกอบอาชีพ

- ชื่อ – สกุล นางตีมีเนาะ อาลี

1.3 สถานที่ ที่ตั้ง (พิกัด) ของผู้ประกอบอาชีพ

- ที่อยู่ บ้านเลขที่ 39/3 หมู่ที่5 ตำบลลำใหม่ อำเภอเมืองยะลา จังหวัดยะลา

1.4 กระบวนการผลิต

- ขั้นตอนการปลูกอ้อย

1. เลือกที่ดอน น้ำไม่ขัง ดินร่วนซุย มีความอุดมสมบูรณ์ดี และมีการกระจายของฝนสม่ำเสมอ ถ้าฝนน้อยกว่านี้ควรจะมีการชลประทานช่วย การคมนาคมสะดวก

2. ควรปรับระดับพื้นที่และแบ่งแปลงปลูกอ้อย เพื่อความสะดวกในการใช้เครื่องจักรในการเตรียมดินปลูก และเก็บเกี่ยว ตลอดจนการระบายน้ำ

3. การไถ ควรไถอย่างน้อย 2 ครั้ง หรือมากกว่า ความลึกอย่างน้อย 20 นิ้ว หรือ มากกว่า เพราะอ้อยมีระบบรากยาว ประมาณ 2-3 เมตร และทำร่องปลูก

- ขั้นตอนการคั้นน้ำอ้อย

1. ตัดอ้อยอายุ 8 เดือน เป็นท่อน

2. ปอกเปลือก

3. ล้างน้ำให้สะอาด

4. คั้นด้วยเครื่องคั้นน้ำอ้อย

5. กรองด้วยผ้าขาวบาง

6. บรรจุขวด

เรียบเรียง : นฤมล เลาะลาแม