ชาขี้เหล็ก

ขี้เหล็กนอกจากนำมาใช้ในการทำอาหารแล้ว ยังยังเป็นสมุนไพรในการรักษาโรค ขี้เหล็ก เป็นไม้ยืนต้น ลำต้นมักคดงอ เปลือกมีสีเทาถึงน้ำตาลดำแตกเป็นร่องตื้น ๆ ตามยาว แตกกิ่งก้านเป็นพุ่มแคบ ส่วนลักษณะของผลขี้เหล็กมีลักษณะเป็นฝัก มีความหนา มีสีน้ำตาล มีเมล็ดหลายเมล็ด ลักษณะของใบขี้เหล็ก เป็นใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับกันใบเป็นสีเขียวเข้มใบย่อยรูปรีที่ปลายสุดเป็นใบเดี่ยว ปลายใบเว้าตื้น โคนใบมน ขอบและแผ่นใบเรียบ ดอกขี้เหล็ก จะออกดอกเป็นช่อแยกแขนงที่ปลายกิ่ง มีดอกสีเหลือง กลีบเลี้ยงกลมมี 3-4 กลีบ

ส่วนที่ใช้ในการทำชา ใบ

สรรพคุณของชาชี้เหล็ก ช่วยในการระบายและช่วยในการนอนหลับทำให้นอนหลับสบาย

วิธีการทำชาชี้เหล็ก

1. ตัดกิ่งขี้เหล็กพร้อมใบ ล้างน้ำให้สะอาดและนำไปตากแดดให้แห้ง

2. เด็ดใบออกจากกิ่งนำไปอบจนแห้งสนิท

3. จัดเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดพร้อมนำมาใช้

การทำชาขี้เหล็กมี 2 แบบ ชาขี้เหล็กแบบชง และชาขี้เหล็กแบบกระตุก

ชาใบเตยหอม

ใบเตยหอมที่มักจะเป็นส่วนประกอบในการทำขนม นอจากนี้เป็นสมุนไพรไทย เป็นไม้ยืนต้น มีทรงพุ่มขนาดเล็กขึ้นเป็นกอ ลำต้นเป็นเหง้าอยู่ใต้ดิน มีข้อสั้นๆโผล่จากดินเล็กน้อย จะถูกห่อหุ้มไปด้วยกาบใบโดยรอบๆ มีสีเขียว ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับเวียนจนถึงปลายยอด มีลักษณะยาวรี ใบเป็นทางยาว มีเส้นกลางชัด ขอบใบเรียบ ใบแข็งเรียบเป็นมัน มีสีเขียว มีกลิ่นหอม

ส่วนที่ใช้ในการทำชา ใบ ราก

สรรพคุณของชาชี้เหล็ก ช่วยบำรุงหัวใจ และลดน้ำตาลในเลือด

วิธีการทำชาชี้เหล็ก

1. นำใบเตยหอม ล้างน้ำให้สะอาดและนำไปหั่นเป็นชิ้นๆ และนำไปตากแดดจนแห้ง

2. นำใบเตยหอมที่ตากแดดแล้ว นำไปอบจนแห้งสนิท

3. จัดเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิดพร้อมนำมาชง