Terre / Land

Souris d’agneau aux herbes, couscous au coulis de figues sèches

Lamb shank with herbs, couscous, with dried fig coulis

Magret de canard, pomme purée et légumes du potager

Duck breast

Cuisses de canard confites et ses pommes de terre

Duck confit legs

Filet de boeuf (160 gr) , en croûte d'oignon et raisins secs à la crème de truffe

Beef tenderloin (160 gr), with onion and raisin crust and truffe cream sauce

Langue de veau à la moutarde et figues sèches, pomme au four et romarin

Veal tongue with mustard and dried figs, baked potatoes with rosemary

Jarret de boeuf cuit à l'ancienne, pomme purée et légumes du potager

Old-fashoned beef shank stew