店舗展開

現在、鴻瑞興は以下の拠点を展開しています：

• ファーストフード麺店：14店舗

• プライベート中華レストラン：1店舗

• セントラルキッチン：1拠点

ファーストフード麺店では、伝統的で趣のある中国風のインテリアと、美味しい点心をリーズナブルな価格でご提供。上海の人々に長く愛されてきました。

メニューは、7元の「葱油拌面（ネギ油和え麺）」から40元の「河虾仁面（小エビ麺）」まで、多彩なラインアップ。「看板小籠包」「看板スープ包子」のほか、点心や中華菓子も豊富に取り揃えています。

セントラルキッチンと品質管理

多くのメニュー商品は、自社のセントラルキッチンで毎日製造され、当日中に各店舗へ配送されています。この体制により、常に新鮮で高品質な料理をご提供することが可能です。

20年以上の歩みの中で、鴻瑞興は一歩ずつ着実に成長し、常に向上を追求してきました。伝統の味を守るために、名匠を招いて橘红糕（オレンジケーキ）や葱油饼（ネギ油パンケーキ）、鸡汤単档（鶏スープ）、鸡鸭血汤（鶏とアヒルの血スープ）、黄橋烧饼（黄橋の焼き饅頭）など、上海の伝統料理の復刻にも力を入れています。