El conocimiento de las propiedades físicas puede ser una herramienta útil en la identificación de materiales desconocidos. Ciertas propiedades como la masa y el tamaño varían de acuerdo con el material presente, estas son llamadas propiedades extensivas. Otras propiedades como el color, sabor y el olor no varían con la cantidad de material presente, éstas son llamadas propiedades intensivas.
La masa es la propiedad física que mide la cantidad de materia de un objeto y/o sustancia, el instrumento utilizado para tal fin es la balanza. Hay varios tipos de balanzas como la granataria, semi analítica, analítica, entre otras.