Research/Nghiên cứu

Lĩnh vực nghiên cứu

• Bảo quản & chế biến thực phẩm

• Vi sinh thực phẩm, vi khuẩn kháng kháng sinh

• Quản lý an toàn và chất lượng thực phẩm

• Ứng dụng kháng khuẩn tự nhiên: thực khuẩn thể, tinh dầu, polyphenols

Research Interests

• Food preservation & food processing

• Food microbiology, antibiotics resistance bacteria

• Food quality and safety management

• Natural-biological treatments: Bacteriophages, Essential oils, Polyphenols

Research Projects

Some outputs from research projects