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Lasagnes
Les lasagnes (lasagna, en italien) sont à la fois des pâte alimentaire en forme de feuilles rectangulaires, ainsi qu'une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes, lasagnes,parmesan, mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamels,granité au four. Originaires du centre-sud italien, elles sont déclinées sous de multiples variantes dans le monde (légume, épinard, aubergine,pesto,viande,poisson, fruit de mer ou végétarien...)
Lieu d'origine:Émilie Romagne, Campanie, Latium.
Date cuisine médiévale du 13ᵉ siècle
Pizza sushi au tartare de saumon épicé
Ingrédients :
Huile de canola pour la friture
500 ml (2 tasses) de chapelure japonaise panko
250 ml (1 tasse) de pâte tempura du commerce
375 ml (1 1/2 tasse) de riz à sushi de base cuit et tiède (voir recette)
4 bâtonnets de goberge, coupés en petits dés
3 tranches de saumon fumé, coupées en petits dés
1 oignon vert, haché
45 ml (3 c. à soupe) de tempura frite du commerce
30 ml (2 c. à soupe) de tobiko rouge
Sauce au piment fort sriracha, au goût
Préparation :
Préchauffer l’huile de la friteuse à 190 °C (375 °F). Tapisser une assiette ou une plaque de papier absorbant.
Placer la chapelure dans un bol. Dans un autre bol, préparer la pâte tempura selon les indications du fabricant.
Avec les mains, former deux galettes d’environ 2 cm (3/4 po) d’épaisseur avec le riz. Badigeonner les galettes avec la pâte tempura puis les enrober de chapelure. Frire de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient bien dorées. Égoutter sur le papier absorbant.
Dans un bol, déposer la goberge, le saumon, l’oignon vert et la tempura frite. Y ajouter la moitié du tobiko et la moitié de la mayonnaise. Assaisonner au goût avec la sauce sriracha et bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger le reste de la mayonnaise avec un peu de sauce sriracha.
Couper les galettes en six pointes. Étaler un peu de mayonnaise épicée sur chaque pointe. Répartir le mélange de goberge et de saumon fumé. Garnir les bouchées du reste de tobiko
Sanally
Sanally
Recette de gâteau au oreos (4-5 ingrédients)
Ingrédients:
1 tasse de lait
1c. à thé de bicarbonate ou de levure chimique
24 ou 28 oreos
1 ou 2 tablette(s) de chocolat(s)
(facultatif) ajouter soit des bonbons en forme et au goût de cerises soit des vermicelles de couleurs au choix.
Étapes:
Mixer les oreos jusqu’à ce qu'ils deviennent de la poudre.
Verser la poudre d’oreos dans un grand bol.
Ajouter le lait et le bicarbonate ou la levure .
Mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne homogène.
Après verser la pâte dans un moule à gâteau beurré (de préférence un moule en forme de prisme à base carrée).
Chauffer le four à 662 degré fahrenheit ou 350 degré celsius.
Faire cuire le gâteau de 15 à 20 min (selon si le four chauffe rapidement)
Quand la minuterie sonne, planter un couteau dans le gâteau pour voir s' il est cuit.
Placer la tablette de chocolat au dessus et retourner dans le four pendant 1 à 2 min.
Laisser refroidir et rajouter (si vous voulez) des bonbons ou des vermicelles.
-Lila Belkherroubi. ;)
Le poké est un plat typique d'Hawaii
La recette traditionnelle se compose de poisson cru coupé en dés (en général, du thon), servi avec des condiments (du sel de mer, des noix, des algues, etc.).
Ce sont les pêcheurs hawaïens qui sont à l'origine de ce plat.
Nora Fadli
Parmentiers d’agneau aux oignons caramélisés et au romarin
Parmentiers d’agneau aux oignons caramélisés et au romarin
Ce cousin du pâté chinois préparé généralement avec du canard est fait ici à base d’agneau haché. Un clin d’oeil à la région de Charlevoix, destination gourmande incontournable. À la viande, on ajoute des carottes et du fenouil, qu’on recouvre d’oignons caramélisés. La purée de pommes de terre termine le tableau, avec du romarin et de la chapelure pour la texture. On sert le tout en ramequins individuels pour une cuisson plus rapide.
Ingrédients
Ingrédients
Purée de pommes de terre
4 pommes de terre jaunes, pelées et coupées en cubes
40 g (3 c. à soupe) de beurre
45 ml (3 c. à soupe) de lait
10 ml (2 c. à thé) de romarin ciselé
Oignons caramélisés
2 oignons, émincés
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
Agneau
75 g (1/2 tasse) de carotte coupée en petits dés
70 g (1/2 tasse) de bulbe de fenouil coupé en petits dés
1 gousse d’ail, hachée finement
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
450 g (1 lb) d’agneau haché
125 ml (1/2 tasse) de vin rouge
1 boîte de 284 ml (10 oz) de bouillon de poulet concentré
Préparation
Préparation
Purée de pommes de terre
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Déposer les pommes de terre dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole. À l’aide d’un pilon à pommes de terre, réduire en purée avec le beurre, le lait et le romarin. Saler et poivrer. Réserver.
Oignons caramélisés
Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans l’huile en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés, soit environ 15 minutes. Réserver.
Agneau
Dans la même poêle à feu élevé, attendrir la carotte, le fenouil et l’ail dans l’huile 2 minutes. Ajouter la viande et cuire en l’émiettant à la cuillère de bois jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Déglacer avec le vin et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et laisser réduire presque à sec. Poivrer.
Répartir l’agneau en le pressant dans quatre ramequins d’une contenance d’environ 180 ml (3/4 tasse). Ajouter les oignons caramélisés et couvrir de la purée de pommes de terre. Parsemer de la chapelure. Congeler à cette étape, si désiré. Déposer sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 20 minutes. Terminer la cuisson à gril (broil), si désiré. Servir avec une salade verte, si désiré.
Dorothée
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