L'histoire de la citrouille

Parlons un peu de son histoire. Le mot "citrouille" vient du latin citrus en allusion à sa couleur orangée. La culture de la citrouille a débuté vers 5000 avant notre ère au Mexique. Elle était très petite, et recouverte d’une écorce dure. On la cultivait pour ses graines comestibles. Maintenant, il y a plus de variétés de chair pour les humains : grosse, texture moins fibreuse, etc. Les citrouilles se cultivent partout, sur tous les continents sauf l'Antarctique.