Histoire de la camerise

 La camerise est originaire de notre fabuleux pays le Canada, mais aussi du Japon et de la Russie.  Son nom en  Japonais est "haskap" qui veut dire "petit cadeau au bout d'une branche". Le deuxième nom de notre merveilleux fruit est la chèvrefeuille, car la camerise est produite par une plante. La chèvrefeuille comestible parce qu'on la retrouve à l'état sauvage un peu partout dans l'hémisphère nord.  La camerise est une petite baie ovale bleue, qui a le goût du bleuet, de la framboise et du cassis.  Certains y décèlent un soupçon de mûre, de nectarine, de prune et même de rhubarbe.  Nous la récoltons à la fin du mois de juin et au début du mois de juillet.  La camerise pousse dans un petit arbuste appelé le camérisier dans les régions nordiques des forêts boréales comme l'Asie, l'Europe et l'Amérique du Nord.  

Dès son implantation au Québec en 2007, la camerise a rapidement attiré l’attention des producteurs et transformateurs agricoles. En effet, tout en étant délicieuse et riche en antioxydants, la camerise présente des caractéristiques uniques ce qui en fait un fruit parfait pour notre climat. Nous espérons que vous aimerez notre merveilleux fruit! 😃