Culture

Le cassis pousse dans un arbuste . L’arbuste doit également pousser sur un sol qui doit être léger mais riche en humus (Terre provenant de la décomposition des végétaux). Il faut le planter sous une exposition ensoleillée. Il faut également praliner les racines (technique agricole consistant à enrober des racines dans du pralin) de les mettre en terre pour favoriser la reprise de l’arbuste. Gardez bien les bourgeons sous le niveau de la terre mais les premières branches au-dessus. Le cassissier est un arbuste résistant. Le cassissier pousse en Bourgogne , dans le Val de Loire , l’Oise et dans la Vallée du Rhône . Puis au Québec , le cassis est sensible au sol sec et necessite un sol enrichi. C'est pour cela que le cassis aime bien le paillis pour assurer une bonne humidité dans le sol aussi pour diminuer le désherbage .La récolte se déroule à a la fin de l’été à partir de la troisièmes années. Finalement nous avons procurer notre cassis chez Monna et Fille donc au capitaine.