โครงการศูนย์เรียนรู้สมุนไพรอินทรีย์ วิถีธรรมชาติบ้านน้ำต้น จึงเป็นโครงการที่สนับสนุนการเรียนรู้และพัฒนาองค์ความรู้ด้านการใช้สมุนไพรในชีวิตประจำวัน ทั้งในเชิงสุขภาพ การเกษตรอินทรีย์ รวมไปถึงการสร้างรายได้ให้กับชุมชนในระยะยาว เป็นศูนย์กลางในการส่งเสริมและเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับการปลูกสมุนไพรอินทรีย์ การใช้สมุนไพรในการดูแลสุขภาพและการสร้างผลิตภัณฑ์จากสมุนไพรที่ปลอดภัยและมีคุณภาพเป็นการสร้างโอกาสในการพัฒนาที่ยั่งยืนให้กับชุมชน