Duración del estudio:

 2000 horas

Competencia general

La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.

Entorno profesional

Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).

Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:

• Camarero de bar-cafetería o restaurante.

• Jefe de rango.

• Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

• Barman.

• Ayudante de sumiller.

• Auxiliar de servicios en medios de transporte.

¿Qué puedo seguir estudiando?

• Cursos de especialización profesional. 

• La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de grado superior.

• Otro ciclo de Formación Profesional de grado medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.

• El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades. 

Plan de formación

* Módulo que se desarrolla en centro de trabajo las últimas 8 semanas del segundo curso. 

Empresas donde ejercer la actividad

• Este profesional desarrolla su actividad en el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración. 

• En sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración. 

Normativa

• Título: REAL DECRETO 1690/2007, de 14 de diciembre (BOE de 18 de enero)

• Currículo Castilla y León: DECRETO 60/2009, de 3 de septiembre (BOCyL de 9 de septiembre)

Lista de empresas donde se desarrolla la FCT