Técnico en Servicios en Restauración
Familia profesional: Hostelería y Turismo
Grado: Medio
Código: HOT02M
Duración del estudio:
2000 horas
Competencia general
La competencia general de este título consiste en realizar las actividades de preparación, presentación y servicio de alimentos y bebidas, así como las de atención al cliente en el ámbito de la restauración, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Entorno profesional
Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos de restauración. Esta profesión se desenvuelve en sectores y subsectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva).
Las ocupaciones y puestos de trabajo más relevantes son los siguientes:
Camarero de bar-cafetería o restaurante.
Jefe de rango.
Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Barman.
Ayudante de sumiller.
Auxiliar de servicios en medios de transporte.
¿Qué puedo seguir estudiando?
Cursos de especialización profesional.
La preparación y realización de la prueba de acceso a ciclos de grado superior.
Otro ciclo de Formación Profesional de grado medio con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
Plan de formación
* Módulo que se desarrolla en centro de trabajo las últimas 8 semanas del segundo curso.
Empresas donde ejercer la actividad
Este profesional desarrolla su actividad en el sector de hostelería, así como en establecimientos de restauración.
En sectores productivos en los que se desarrollan procesos de elaboración y servicio de alimentos y bebidas, como el sector de hostelería y, en su marco, las áreas de hotelería y restauración.
Normativa
Título: REAL DECRETO 1690/2007, de 14 de diciembre (BOE de 18 de enero)
Currículo Castilla y León: DECRETO 60/2009, de 3 de septiembre (BOCyL de 9 de septiembre)
Lista de empresas donde se desarrolla la FCT