http://www.gastronomia-aragonesa.com/recetas/cardo_aragonesa.php

1. Dresgranamos las habas y las lavamos.

2. Picamos cebolla y la pochamos con AOVE.

3. Echamos las habas y cocinamos 5 min. a fuego lento.

5. Añadimos el jamón a taquitos y cocinamos 2 min.

6. Rectificar de sal

Si no encuentras habitas frescas se pueden comprar congeladas (más económicas)

Contienen una buena cantidad de fibra, que ayuda a mejorar la salud intestinal, permitiendo la eliminación de toxinas y evitando el estreñimiento. El consumo de estas legumbres frescas puede ayudar a mantener tu peso debido a su equilibrado contenido en fibras y proteínas vegetales. Según un estudiopublicado hace algunos años por la revista European Journal of Clinical Nutrition, seguir una dieta que contenga la cantidad adecuada de estos dos elementos hace que sea más fácil quemar grasas. Al igual que muchas otras legumbres son una buena fuente de proteínas vegetales, y para obtener una proteína de mayor calidad solo se tienen que mezclar con cereales